A Mandioca ("Manihot esculenta Crantz"), da família "Euphorbiaceae", é uma cultura alimentar tropical amplamente cultivada na África, Ásia e América Latina. ... Na África, as variedades amargas são muitas vezes preferidas pelos agricultores, devido a sua maior resistência às pragas.
A Nigéria permaneceu como a maior produtora mundial com um total de 54,83 milhões de toneladas, seguida por Tailândia, Indonésia, Brasil, República Democrática do Congo e Gana. A participação desses seis países representa mais de 60% de toda a produção mundial, como ilustrado na Tabela 1.
Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos para mais de 700 milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento.
Em Conceição dos Ouros (MG), a terra guarda uma preciosidade: a mandioca, um alimento fundamental na culinária brasileira e com amplos benefícios à saúde.
Estados Unidos, Japão, Canadá, França, Alemanha, Coreia do Sul e Austrália são alguns dos países que já se renderam aos benefícios e delícias do alimento que não tem glúten.
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Kimchi. Seja como acompanhamento ou prato principal, o kimchi é a comida da Coreia do Sul mais consumida: uma verdadeira unanimidade em um país com quase 52 milhões de habitantes. O prato é tão popular que também é amplamente consumido na vizinha Coreia do Norte!
Conheça alguns pratos típicos da culinária coreana:Kimchi. É um prato tradicional presente em várias refeições coreanas. ... Bulgogi. É o modo mais tradicional de preparo da carne bovina coreana. ... Tteokbokki. Receita tradicional cujo principal ingrediente é o arroz. ... Gimbap. ... Dol Sot Bi Bim Bap. ... Baesuk. ... Hotteok.
A mandioca – e seus derivados - é o alimento energético dos mais pobres e assim pouco, ou nada, cultivada em países da America do Norte e da Europa, também por restrições climáticas locais e pelo seu baixo nível protéico (apenas 3%) quando consumida de forma isolada, mas riquíssima em cálcio e vitamina C, vitamina B1, ...
O ingrediente nativo do País já era plantado pelos índios como parte fundamental do cardápio, junto com feijão e milho. Inclusive, o nome mandioca vem do tupi-guarani “Mani-oca”, ou “casa de Mani”.
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