Clima e Solo: a planta é bastante resistente ao frio, porém, devido ao fato de a floração ocorrer no inverno, devem ser evitadas regiões com temperaturas extremamente baixas neste período (-10ºC), o que não é comum no Brasil.
Em Minas Gerais e São Paulo, plante a oliveira em abril ou maio sob sol pleno. Na Região Sul, indica-se o cultivo em setembro, outubro e novembro (períodos de menor risco de geadas).
As avelãs são um tipo de fruto seco e oleoginoso que possui uma casca lisa e uma semente comestível no interior, sendo uma excelente fonte de energia devido ao seu alto conteúdo em gorduras, assim como proteínas.
Você pode plantar avelã a partir das sementes ou por alporquia/mergulhia. Para plantar as sementes, semeie no outono. Elas irão germinar até no início da primavera. Deixe as mudas separadas uma das outras e plante no local definitivo assim que a próxima primavera chegar.
A avelã é consumida ao natural, ou usada em doces, normalmente associada ao chocolate, ao qual acrescenta um sabor muito apreciado. Pode atingindo 3 à 8 metros de altura, mas pode chegar a 15 metros.
A aveleira começa a dar frutos de 3 a 5 anos após o plantio, e você poderá colher as avelãs em outubro e então obter as amêndoas de avelã. A colheita pode ser manual, por aspiração ou mecânica. Como as plantações de avelã geralmente são em grande escala, não é muito utilizada a colheita manual.
Como as plantações de avelã geralmente são em grande escala, não é muito utilizada a colheita manual. Nos outros países, já se utilizam de máquinas, como a colheita pneumática, em que se aspira os frutos, e a colheita mecânica, em que a máquina recolhe do chão os frutos.
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