Em essência, o food service é uma categoria que engloba todos os estabelecimentos prestadores de serviços alimentícios, como restaurantes, lanchonetes, bares, bistrôs e food trucks. Basicamente, essa é uma modalidade de negócios caracterizada pela alimentação fora de casa.
Fast–food quer dizer, literalmente, comida rápida. Trata-se de um setor diferenciado no serviço de alimentação, onde a padronização, a mecanização e a rapidez, além da garantia da procedência dos ingredientes, atraem os clientes. Fibras e vitaminas não fazem parte do cardápio tipo fast-food. ...
O que é Fast-food: Fast-food ou comida pronta é o nome dado ao consumo de refeições que podem ser preparadas e servidas em um intervalo pequeno de tempo. Alguns exemplos de comidas de fast-food são sanduíches, pizzas, batatas fritas, pastéis e etc.
Food service é o mercado formado por toda a cadeia de estabelecimentos especializada em preparar e servir refeições e bebidas. ... As pessoas podem almoçar em um food truck e, no mesmo dia, jantar em um restaurante italiano.
O que é e como funciona um Food Service? Food Service é todo estabelecimento que faz parte do mercado de alimentação fora do lar. Esse setor envolve todo local que oferece serviços de comidas prontas para que as pessoas comam fora de casa, produzindo alimentos diretamente para o consumidor final.
Restaurantes como McDonald's, Giraffas, Burger King, Pizza Hut, Subway, Telepizza, Bob's, Habib's, são considerados estabelecimentos de fast food. Alimentos servidos nas ruas por vendedores ambulantes são designados street food ("comida de rua" em inglês).
A grande quantidade de gordura presente nesses alimentos pode elevar os níveis de colesterol, aumentando o risco de doenças coronárias. Além disso, o açúcar presente nesses alimentos pode ter uma ligação direta com doenças cardíacas e diabetes.
A maioria dos alimentos de fast-food são ricos em sódio, gordura e muitas calorias. Em grandes quantidades, esses itens contribuem para o aparecimento de doenças cardiovasculares, como a hipertensão, e aumentam os riscos para eventos cardíacos, como infarto.
Eles são servidos para consumidores que possuem pouco tempo para realizar suas refeições. O sistema de Fast-food é facilmente associado às grandes redes de alimentação, apesar de também ser um tipo de consumo encontrado em alguns restaurantes mais elaborados.
As cinco empresas de Fast-food que merecem destaque no mercado brasileiro são: Bob’s (cerca de 960 pontos de venda), McDonald’s (cerca de 750 pontos de venda); Habib’s (cerca de 305 pontos de venda). Além delas, outras marcas de Fast-food dominaram a cena alimentar no Brasil.
Como funciona a cozinha de um fast-food? Até a hora de abrir, os funcionários se revezam na limpeza de equipamentos e no que eles chamam de pré-preparo dos alimentos, num ritmo tranquilo e constante, com revezamento de funções.
No Brasil, as redes de Fast-food têm início no Rio de janeiro, a partir de 1951. Na altura Robert Bob Falkenburg, esportista e empresário nova-iorquino, fundou a “ Falkenburg Sorveteria Ltda ”.
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