O quiabo é uma hortaliça pertencente à família Malvácea. Pode ter sido originário da África ou da Ásia, sendo introduzido no Brasil pelos escravos. O fruto do quiabeiro é uma boa fonte de vitaminas, em especial as vitaminas A, C e B1, além de fornecer cálcio.
Esse prato por eles criado ganhou o nome de Feijão Tropeiro. Frango com quiabo A origem do frango com quiabo em Minas Gerais remete ao século XIX, momento no qual o estado tinha dificuldade em trazer outros alimentos dos grandes centros da época – Bahia e Rio de Janeiro.
Por ser um alimento com ácidos graxos, vitaminas do complexo B, magnésio, zinco, além de ser um alimento antioxidante, o quiabo também auxilia na memória e no aprendizado. Sabe-se que pode ajudar na redução de ansiedade, sintomas de depressão e na resposta inflamatória cerebral.
De acordo com Alan Davidson, autor do livro “The Penguin Companion to Food” considerada uma enciclopédia sobre comida, o quiabo tem origem africana e possivelmente começou a ser cultivado na região da Etiópia. ... Os primeiros registros do alimento em terras brasileiras datam de século XVII.
No Brasil, teve início no período colonial, quando escravos o trouxeram para o país. Isso explica porque o prato frango com quiabo é tão comum em Minas Gerais e o caruru é típico na Bahia: ambas as regiões tiveram os territórios usados para monocultura com mão-de-obra africana.
O quiabeiro (Abelmoschus esculentus L. Moench: anteriormente, Hibiscus esculentus L.) é uma planta da família da malva (Malvaceae).
A baba do quiabo ajuda a controlar o diabetes Assim como o alimento, o seu líquido também reserva altos teores de fibras, que ajudam no controle dos níveis de açúcar no sangue, sendo indicado para pessoas diabéticas.
A água de quiabo pode trazer os seguintes benefícios: Ajuda no controle de peso e da diabetes. Devido as suas fibras promove boa digestão. Contém nutrientes, como ácido fólico e vitaminas do complexo B, importantes para a boa formação do feto e para a saúde das gestantes.
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