Assim como todos os alimentos que ingerimos, o pinhão não pode ser consumido de maneira exacerbada, mas incluí-lo em sua dieta é algo que lhe trará muitos benefícios. “O pinhão tem muitas vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo da queima de gordura e na energia física e mental“, diz a profissional.
– Ele tem um ácido chamado pinoleico, que age como supressor da fome e ainda libera um hormônio que ajuda a dar saciedade – observa a nutricionista. Mas, calma! Assim como ele pode auxiliar no processo de perda de peso, o consumo exagerado pode ter o efeito inverso.
Uma porção média de pinhão para se consumir em lanches, refeições pré ou pós treinos seriam em torno de 15 unidades (75 gramas). É essencial a busca por auxílio de um profissional qualificado, para que assim cada caso possa ser tratado com suas devidas particularidades.
Em 100 g de pinhão cozido sem sal há cerca de 175 kcal.
100 gramas de pinhão equivalem a aproximadamente 8/10 unidades! O pinhão então é uma fonte energética e tem muuuuuuita fibra!
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Modo de PreparoLave bem os pinhões em bastante água corrente.Ponha os pinhões com a água e o sal na panela de pressão.Feche a panela e leve ao fogo alto.Assim que a panela começar a apitar (pegar pressão), conte 40 minutos.Depois desse tempo, remova a panela do fogo e deixe esfriar e perder a pressão naturalmente.
Vale lembrar que esta semente não pode ser consumida crua. A dica é cozinhá-la em uma panela de pressão com um pouco de água e sal entre 30 e 40 minutos. Do ponto de vista nutricional, o pinhão é um alimento rico em calorias.
Por ser rico em fibras e em amido (o pinhão é, praticamente, todo carboidrato), ingeri-lo em exagero pode levar à sensação de estufamento, e além de demorar na digestão, atrapalha o sono. “Essa recomendação de não comer à noite é um pouco de mito, visto que não há qualquer contra-indicação.
É que se as sementes são ingeridas ainda verdes, elas podem causar problemas como má digestão, náuseas e até episódios de constipação. Isso acontece, em grande parte, porque, nesse estado, o pinhão apresenta um alto teor de umidade – o que favorece a presença de fungos. Em outras palavras, o alimento pode ser tóxico.
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