Os primeiros povos de que se tem conhecimento de terem feito uso da erva-mate são os índios guaranis, que habitavam a região definida pelas bacias dos rios Paraná, Paraguai e Uruguai na época da chegada dos colonizadores espanhóis; e os índios caingangues, que habitavam na região dos atuais estados do Rio Grande do Sul ...
Além das fronteiras nacionais, a erva mate é encontrada no Paraguai e em algumas partes da Argentina. Seu nome científico, Ilex paraguariensis, foi dado pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando conheceu a planta em 1820, no Paraguai.
A erva-mate, conhecida cientificamente por ilex paraguariensis, é originária da Mata Atlântica e pode ser encontrada nas florestas dos três estados do sul do Brasil, no norte da Argentina, Paraguai e Uruguai. Sua árvore pode atingir mais de oito metros de altura.
O chimarrão é uma herança dos índios guaranis que habitavam o território do que são hoje a República do Paraguai e o estado do Paraná, e difundida pelos padres jesuítas, no tempo das Reduções.
Os índios guaranis, que habitavam a região definida pelas bacias dos rios Paraná, Paraguai e Uruguai, foram os primeiros povos que fizeram uso do chimarrão; seguidos pelos índios caingangues, que habitavam o Misiones, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
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A chaleira de água quente está sempre ao fogo e logo que um estranho entra em casa se lhe oferece o mate”. Estas são palavras do naturalista francês Auguste de Saint Hilaire, após visita em solo gaúcho por volta do ano de 1820. Bebida símbolo do Rio Grande do Sul, o chimarrão é um legado dos índios Guaranis.
Chimarrão: uma herança indígena
Em terras brasileiras, especialmente, a planta foi descoberta pelos colonizadores espanhóis que se instalaram nas terras de Guayrá, conhecidas atualmente como o estado do Paraná. Nessa época, os índios quíchuas, aimarás, guaranis e tupis que viviam ali já utilizavam uma infusão da erva.
POR QUE O GAÚCHO TOMA CHIMARRÃO? Os gaúchos têm o chimarrão como bebida símbolo do estado, sobretudo, pelo fato dela fazer parte da história da região, sendo o território o mais propício do Brasil para o cultivo da erva-mate.
Pedro Schwengber defende que a erva-mate tem praticamente todas as vitaminas necessárias para o organismo humano, além de sais minerais. Listamos alguns dos benefícios da erva-mate, conforme a Escola do Chimarrão, para você cevar o mate mais consciente dos benefícios dessa bebida.
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