Para receitas doces sutis e leves, opte por vinhos de sobremesa também delicados. Agora se o prato for robusto, à base de leite e ovos, por exemplo, aí o vinho precisa ser potente também. O vinho de sobremesa pode ser tinto, branco, rosé, espumante, frisante e fortificado.
Um espumante Moscatel, ou demi-sec também cumprirá sua missão, e se houver disponível um Moscato d'Asti os sabores vão crescer entre os cítricos, o floral e as frutas brancas do vinho. Um Riesling de colheita tardia e boa acidez é mais uma vez pedida interessante.
Nesse caso, a regra é clara: o vinho sempre deve ser mais doce do que a sobremesa. Porém, o seu gosto não deve sobressair ao do prato servido. Isso é: eles devem se complementar no paladar para maximizar os sabores, proporcionando uma ótima experiência.
Sobremesas de doce de leite especialmente se for um casamento de estilo mais descontraído, que conta com uma decoração de casamento rústica. Nesse caso, o mais indicado será um vinho com maior acidez para harmonizar com o excesso de açúcar, como um Jerez, Moscatel ou vinho do Porto branco.
Tinto: harmoniza com carnes e vários tipos de pratos, pois os vinhos tintos são muito versáteis. Tinto encorpado: harmoniza com queijos duros como provolone e risoto de cordeiro. Tinto leve: harmoniza com massas com molhos leves, pizza, vitelas, fígado, carpaccio fondue de chocolate.
Uma boa dica na hora de degustar sobremesas muito doces, como é o caso de receitas quevão doce de leite, é optar por uma bebida que bata de frente com a doçura extremadesses pratos. O recomendado nessa ocasião são aqueles vinhos bem ácidos para que amistura não fique muito enjoativa.
Nada de Chocolate! Em se tratando de sobremesas, os vinhos brancos doces definitivamente não combinam com o sabor marcante do chocolate. Invista em pratos à base de baunilha, caramelo ou frutas, como o coco.
Se optar por uma sobremesa leve, sem muito açúcar, opte por um vinho branco e igualmente leve. Para sobremesas mais fortes como, por exemplo, um bolo de chocolate coberto com chocolate… ... Vinho forte. Os vinhos leves não são compatíveis com sobremesas pesadas e nem sobremesas leves com vinhos de sabores mais marcantes.
Quando você tem sobremesas a base de chocolate, como bolos, cheesecake e mousses, é possível que haja gordura suficiente para neutralizar a amargura do vinho e do chocolate. Syrah, Chianti e Merlot estão entre os melhores para servir ao lado dessas sobremesas.
Como o nome já sugere, os vinhos de sobremesa harmonizam perfeitamente com alimentos mais adocicados, ou mesmo podem ser consumidos sem guarnições, auxiliando na digestão e proporcionando muito prazer ao degustador .
Qual é a diferença do vinho de sobremesa para o vinho suave? Muitas pessoas confundem esses estilos de vinho, já que ambos apresentam marcante doçura. No entanto, existem características muito distintas, abrangendo desde as técnicas de elaboração, até a carga aromática e sabores percebidos.
O Vinho Verde é uma bebida maravilhosa para ser apreciada com saladas, carnes brancas, sushis e sashimis e pratos tipicamente portugueses, como sardinhas, francesinhas e, claro, bacalhau. - Nossa melhor forma! Aproveite o Guia da Semana de forma mais rápida, sem banners ou publicidade digital!
O vinho já é, por si só, uma deliciosa companhia. Mas quando ele é harmonizado corretamente com receitas de dar água na boca, a bebida fica ainda mais saborosa. Por isso, o Guia da Semana preparou uma lista com 10 vinhos e as harmonizações gastronômicas perfeitas para acompanhar a bebida.
O que considerar na reformulação do PPP para alinhá lo a BNCC?
Como organizar o caderno para o ensino médio?
Como saber se uma pedra de rubi é verdadeira?
Como copiar DVD em formato MP4?
Como fazer um casamento simples na igreja evangélica?
Qual a diferença entre Zirconia e brilhante?
Como gravar um áudio no FL Studio?
Como organizar Android com Widgets?
Como saber se a lente do óculos têm proteção UV?
Como gravar uma ligação feita por WhatsApp?
Como gravar imagens de câmera de segurança IP?
Como organizar um cantinho para o cachorro?
Como organizar um chá de fralda delivery?
Como gravar um programa na TV LG Smart?