Para 60 pessoas, serão 3,6 k.
60 pessoas — 6 kg.
O CALCULO PARA ESSE EVENTO DE 70 PESSOAS É DE 500 GRS. PÔR PESSOA, PORTANTO 35KG EM MEDIA.
Tendo como base que o churrasco que está organizando é para cerca de 50 pessoas, e a quantidade de carne está entre 12kg,, você pode tranquilamente contar com 14kg de carvão. Caso ainda tenha dúvidas para calcular essa média, calcule aproximadamente 450g por pessoa.
Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
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A orientação dele é multiplicar o número de pessoas do evento por 0,450kg (de carne) e adicionar mais 20% para o peso adequado.
O que você precisa pensar é que em um churrasco para 70 pessoas você precisa escolher 1 tipo de carne gorda e 1 tipo de carne magra. Já que existem pessoas que gostam de uma carne mais gordurosa e outras que preferem o mais saudável. Portanto, sugiro como carne gorda a picanha ou alcatra.
Para o churrasco em casa o ideal é calcular 400 gramas de carne por pessoa, contando que esse peso seja composto por todos tipos, como linguiça, picanha, drummet de frango e outros — explica Bruno Rangel, da Churrasco RJ, que destaca — Se for uma festa maior, que dure mais horas, como no caso de contratação de buffet, ...
Por isso, é bom saber como calcular a quantidade certa de carne. A média costuma ser: 500g de carne sem osso ou 700g de carne com osso, por pessoa. Mas existem alguns detalhes que ajudam você a acertar ainda mais na escolha: Sempre inclua os aperitivos na conta do peso por pessoa.
Uma porção padrão de carne geralmente é de 115 gramas. Você pode calcular a mais, porém esta quantidade normalmente é o suficiente. Usando esse número, você pode servir quatro pessoas com meio quilo de carne. Levando isso em consideração, você precisa de 5 quilos para servir 40 pessoas.
O Kit Festa para 60 pessoas é composto por:
300 Docinhos (variados) 600 Mini Salgados Fritos (variados)
Festa para 50 pessoas: 5 kg de bolo; Festa para 60 pessoas: 6 kg de bolo.
Modo de Preparo - Para 60 pessoas6 quilos de bolo de coco com frutas.240 docinhos - 60 brigadeiros, 60 cocadinhas, 60 sonhos de moça, 60 cajuzinhos.
Costela (cozida) – 250 gramas/pessoa. Costela (assada) – 200 gramas/pessoa.
Tem forma retangular. Vai com matambre. A peça pesa em média 10kg. TIRA OU RIPA – Feita com a “janela” cortada em tiras, em forma horizontal, na largura de 8 a 10 cm.
Por norma, o cálculo médio que deve fazer é de 400gr por pessoa distribuídos pelas várias carnes que compra. Assim, um churrasco para 100 pessoas deverá ter cerca de 40 kg de carne.
Refrigerante: 600 ml por convidado, caso sirva apenas refrigerante e água. Caso tenham outras bebidas, serão 400 ml por pessoa; Suco: 600 ml por convidado; Água: 200 ml por convidado.
Essa costuma ser a média de consumo na maioria dos churrascos, pois os convidados consumirão também outros tipos de alimentos e bebidas, então calculando a média de 5 espetinhos por pessoa você já saberá aproximadamente a quantidade que precisará.
De acordo com o site Great Party Recipes, você deve calcular de 85 a 110 g de salada por pessoa. Multiplicando 70 por 110, você obterá 7700.
Dentre as carnes mais tradicionais para um churrasco para 50 pessoas, podemos elencar: Alcatra. Picanha. Fraldinha.
...
Cálculo de quantidade de carnes para 50 pessoas7.5 quilos de linguiça;5 quilos de frango;12.5 quilos de carne vermelha;
Vamos supor que você queira fazer um acontecimento para 50 pessoas e que o valor por cabeça seja de R$ 150. Valor do buffet completo: 50 (quantidade de pessoas) x 150 (valor por pessoa) = 7500. Nesse caso o buffet completo com bebidas inclusas custaria cerca de R$ 7.500.
5kg de arroz pode servir 55 pessoas como acompanhamento, mas melhor será sempre apontar para baixo e contar com 50 pessoas por exemplo.
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