Para recepcionar 20 pessoas em seu churrasco, você poderá comprar 10 kg de espetinhos prontos para assar, sendo 4 kg de carne bovina, 2 kg de carne de frango, 2 kg de carne suína e 2 kg de linguiça ou outro tipo de espetinho desejado.
Normalmente cada pessoa come em média de 4 a 5 espetos, que representa entre 0,350 gramas até 0,500 gramas de carne, isso contando adultos do sexo masculino, não incluso mulheres pois normalmente as mulheres comem em média de 3 á 4 espetos, em se tratando de criança o ideal é contabilizar no máximo 3 espetinhos, mas ...
30 pessoas (opção nº2)
500g - Espetinho de Kafta ou Coração (à escolher) média 20 a 32 un.
Recomenda-se considerar o número de convidados e uma porção de 400 gramas para cada um. Por exemplo, suponha que seu churrasco tenha 20 pessoas. Basta multiplicar esse número por 400, que é a porção ideal de carne para cada convidado. Logo, a quantidade ideal a ser comprada é 8 quilos.
Neste caso, 1 kg da peça cortada em cubos médios também costuma render 10 espetos caprichados. Aqui, a ideia é que você corte a carne em pedaços padronizados, adicione azeite, sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Depois, os distribua pelos espetos e, então, é só levar para grelhar.
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Com isso, assumindo que seu espetinho de frango terá 100g, então 1kg rende 10 espetinhos bem montados.
O pacote geralmente pesa 800g à 1,25Kg. Contem 10 unidades, temperado e embalado à vácuo.
Ou seja, se você convidar 10 pessoas seriam mais ou menos 900 g ou 1 kg. Se forem 20 pessoas, cerca de 2 kg, e por aí vai.
O primeiro passo para preparar um bom churrasco é escolher as carnes que vão ser servidas e comprar de acordo com a quantidade convidados. Ao considerar o número de 20 convidados, deve-se calcular a quantidade média de 600g de comida para cada pessoa, sendo 400g de carnes variadas e 200g de acompanhamento.
Em um churrasco para 30 pessoas, com duração aproximada de 5 horas, você pode basear cerca de 500g de carnes para homens, 400g de carnes para mulheres e 300g de carnes para crianças.
Essa costuma ser a média de consumo na maioria dos churrascos, pois os convidados consumirão também outros tipos de alimentos e bebidas, então calculando a média de 5 espetinhos por pessoa você já saberá aproximadamente a quantidade que precisará.
Se um determinado churrasco vai durar aproximadamente umas 6 horas, vamos basear que em media um homem vai consumir 500 gramas de carne, uma mulher 400 gramas, e uma criança 300 gramas aproximadamente. Somando isso vamos chegar a 12 kilos e 600 gramas de carne para churrasco para servir 30 pessoas.
Para isso a dica é dividir o preço do kilo da carne pela quantidade de espetinho que se consegue fazer com ele. Dessa forma você saberá quanto custa cada espetinho! Além disso você terá que acrescentar ainda o custo do palito de churrasco, temperos utilizados e o carvão.
A escolha da carne fica a critério do cliente. Este cálculo equivale a 0,500 gramas por convidado. 500 gramas equivale a 5 espetinhos por pessoa. Nesta sugestão aconselhamos que sejam providenciados alguns acompanhamentos, como por exemplo, arroz, maionese de legumes, vinagrete para complementar a refeição.
CUSTO FINAL
Considerando que cada pessoa deverá consumir 400g de carnes variadas, mais as guarnições e 1 litro de bebida, temos um custo estimado de R$ 40,00 por pessoa. Com 20 convidados, um churrasco sairia ao custo aproximado de R$ 800,00.
Acompanhamento para churrasco: 7 sugestões do que servirArroz à grega. ... Farofa de ovos ou comum. ... Molho vinagrete. ... Maionese de batata. ... Pão de alho. ... Queijo coalho. ... Banana na brasa.
Liste as comidas para churrasco de aniversárioCarnes bovinas: maminha, alcatra, contrafilé, filé-mignon, picanha, patinho, paleta e costela;Carnes suínas: pernil, lombo, linguiça, panceta e costelinha de porco;Carnes de frango: coxinha, asinha, sobrecoxa e filé de frango;
Calcule entre 70 e 100 g de carne moída para cada um
Quando se trata de preparar carne moída, também é possível calcular uma quantidade média que cada pessoa irá consumir. Assim, é possível evitar de usar carne demais ou de menos!
O primeiro passo para calcular a quantidade de comida e bebidas é listar o número de convidados - e separar crianças e adultos é essencial nessa etapa. “Para almoço e jantar, costumamos considerar de 300 a 400 gramas de alimentos por adulto e de 150 a 250 gramas por criança, de acordo com a idade”, Carol indica.
Seguindo essa média, em uma festa para 20 pessoas, por exemplo, o recomendado é encomendar entre 240 e 300 salgados. Dessa forma, dá para garantir que não vai faltar comida! Obs.: Seguindo essa média estabelecida, basta multiplicar o número de salgados (12 ou 15) pela quantidade de convidados.
Espetinho de carne moída: R$ 2,80. Espetinho misto: R$ 2,60. Espetinho de queijo coalho: R$ 2,20. Espetinho de pernil: R$ 2,40.
Vendendo 100 espetinhos por dia, você terá um lucro de R$ 3 mil Reais por mês! Portanto, um vendedor de espetinhos iniciante consegue ganhar algo entre R$ 1 mil e R$ 3 mil Reais por mês com o negócio, mas há alguns vendedores que conseguem se sobressair e ganham bem mais que isso.
Na média, os espetinhos do tipo costumam custar entre R$ 6 e R$ 12 Reais, afinal depende muito do tipo de espetinho e do estabelecimento em que ele é vendido. É possível encontrar petiscos com preços até mais caros, porém essa costuma ser a média cobrada.
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