"Tomates maduros devem ser armazenados de cabeça para baixo em temperatura ambiente de 2 a 3 dias para preservar a textura e o sabor. Já os verdes devem ser armazenados dentro de uma cesta de madeira ou vime para estimular o amadurecimento", diz. Os muito maduros é que vão para dentro da geladeira.
Apenas depois de cortadas é que devem ir para a geladeira por até quatro dias, cobertas com plástico-filme.
Os sinais de deterioração dos alimentos podem incluir uma aparência diferente da do alimento na sua forma fresca, tais como uma alteração na cor ou na textura, um odor desagradável ou um sabor indesejável. Vários fatores causam a deterioração dos alimentos, tornando-os itens inadequados para o consumo.
Quando deixamos um alimento aberto ou fora da geladeira por alguns dias, ele estraga. Aparece mofo, bolor e, dependendo da quantidade de tempo, pode aparecer até larvas. O tipo de alimento e também a quantidade de água que tem nele influenciam no desenvolvimento desses organismos.
Alimentos que nunca estragam. Ou quase nunca.
Para preservar sua qualidade durante mais tempo, coloque os tomates com o caule para baixo dentro de uma caixa de papelão coberta com jornal. É recomendável colocar a caixa em um lugar fresco, mas não refrigerado, até que os tomates fiquem vermelhos e, portanto, amadureçam.
Como saber que o tomate está estragado? Para saber se estragou é só olhar se aspecto, ele fica amolecido, com manchas pretas e solta líquido. Além disso também pode aparecer mofo. Notando algo estranho jogue fora!
Sim, você pode congelar tomates, mas eles vão ficar molengas quando descongelarem, portanto ficarão bons apenas para serem utilizados em pratos cozidos. Para congelar corte em pedaços e coloque em um refratário fazendo apenas uma camada (pode deixar com pele ou removê-la). Coloque no freezer e deixe congelar.
Para fazer ele durar mais, o truque é outro: colocar ele de cabeça para baixo. Ok, pode parecer meio estranho, mas isso pode fazer o fruto durar um pouquinho mais. Se ainda assim achar que não é suficiente pode colocar ele na geladeira, porque assim o tomate pode durar mais uns 3 dias.
O tomate pode durar mais tempo se você guardá-lo de maneira correta. A dica abaixo seve para qualquer tipo de tomate. O ideal é manter o tomate na temperatura ambiente para amadurecer. O melhor local normalmente é a despensa, local seco e escuro. Na temperatura ambiente ele vai ficar madura em cinco dias.
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