Deixe o bolo na geladeira pelo menos umas 3 horas antes de finalizar, abaixo tem um pequeno passo a passo em fotos e o resultado do bolo pronto para receber a cobertura de glacê ou para aplicação da pasta americana..
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Por outro lado, quando fazemos massa de bolo com manteiga, o ideal é sempre armazenar fora da geladeira. Isso porque, com a temperatura mais baixa, a manteiga poderá endurecer e deixar sua massa mais firme.
Se o forno estiver com a temperatura muito alta, o bolo cresce e depois afunda. O mesmo acontece se abrirmos o forno antes de 25 minutos de assado. Com a temperatura muito alta também pode acontecer de o bolo assar na lateral e ficar com seu centro cru.
O melhor a se fazer é guardar o bolo dentro da geladeira, dentro da caixa ou embalagem plástica, assim ele ficará protegido do cheiro de outros alimentos que estiverem dentro da geladeira.
Na hora de preencher o saco com cremes de chocolate, doce de leite ou qualquer outra cobertura para decorar o bolo, segure o saco (com uma das mãos) mais ou menos na metade do seu comprimento, dobre a parte superior (como se fosse cobrir a sua mão) e coloque o creme com a ajuda de uma espátula; 4.
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