“O percentual de malte de cevada varia entre 100% e 55%, que é o mínimo permitido pela legislação brasileira”, diz Alfredo Ferreira, cofundador do Instituto da Cerveja. Famosas na Alemanha, as cervejas que recebem o nome de Weizenbier utilizam o trigo no lugar da cevada em sua composição principal.
Para ser chamado de cerveja (só cerveja, sem especificações de sabor, tipo ou ingredientes) ela precisa ter pelo menos 55% de malte de cevada, não pode ser malte de qualquer outro cereal.
Algumas marcas feitas somente com cevada presentes no mercado brasileiro são: Therezópolis Gold, Paulistânia, Heineken, Bavaria Premium e Cevada Pura.
1 – Heineken 0.0 (sem álcool)
Puro malte, o lançamento não tem adição de outros cereais além da cevada, e conta com apenas 69 calorias por garrafinha (330ml).
O malte pode ser formado a partir de uma série de cereais. O mais utilizado e popular em cervejas é a cevada. Para formar um malte, os grãos dos cereais passam pela malteação, o processo de umedecer e germinar o grão para ser torrado.
20 curiosidades que você vai gostar
O malte é um dos principais ingredientes para a produção de cervejas, junto com a água, o fermento e o lúpulo. Comumente confundido com outros alimentos, o malte procede de vários cereais, como a cevada. Antes de ser malte, o grão é um cereal, como cevada, trigo, centeio, arroz ou milho.
Açúcar pode substituir o malte sem comprometer qualidade da cerveja.
Para ser classificada como cerveja puro malte, é preciso que a bebida seja produzida somente com malte de trigo e de cevada, sem adjunto em sua linha de produção. Amstel, Heineken, Devassa, Serra Malte, Proibida, Bohemia, Brahma Extra, Estrella Galícia, Petra, entre outras, entram nessa subcategoria.
Outra opção da cerveja mais saudável, também da Ambev, é a Stella Artois Sem Glúten, lançada em 2020 e que acaba de ganhar distribuição nacional. Com a versão, a cervejaria atende tanto a pessoas intolerantes a esse tipo de proteína quanto quem opta por uma dieta mais leve.
A cerveja puro malte, fabricada sem o uso de cereais não maltados, tem se tornado cada vez mais popular no mercado. Por possui um sabor mais intenso e complexo, ela é ideal para aqueles que buscam uma cerveja diferente. Marcas como Bohemia, Heineken e Eisenbahn apresentam opções de qualidade.
A breja disputa em pé de igualdade com a Cintra o título de “Skol from Hell”, ou seja, cerveja com gostinho de Álcool Zulu que vai bater no seu fígado com raiva. Antes disso, ela assusta pelo cheiro e pela aparência quase sem espuma e sem bolhas.
A cevada fornece uma farinha alimentícia e o produto resultante da germinação artificial dos grãos (malte) é utilizado na fabricação da cerveja e de outros produtos. Os grãos torrados e moídos são usados na fabricação de uma bebida sem cafeína de aspecto semelhante ao do café.
A cerveja Budweiser é uma standard American lager de sabor leve, cor clara e aroma discreto. Maturada com madeira Beechwood, pra um sabor marcante no começo e suave no final.
Cerveja faz mal. Falso! Quem ainda acredita que o consumo moderado de bebidas alcoólicas faz mal para a saúde está enganado. Qualquer uma delas, quando ingeridas em doses controladas e recomendadas, pode gerar benefícios para a saúde, como maior sensação de relaxamento e melhora da atividade cardiovascular.
Toda cerveja engorda.
Mas, a cerveja puro malte engorda menos que a tradicional. Isso significa que se você segue uma dieta balanceada, mas no fim de semana gosta de uma cervejinha, pode optar pela puro malte. Mas, lembre-se beba sempre com moderação e não dirija.
A cervejaria gaúcha Além Bier foi eleita a melhor do Brasil no Concurso Brasileiro de Cervejas que aconteceu na cidade catarinense de Blumenau na última terça-feira (8).
Das 18 marcas analisadas as únicas que continham apenas água, lúpulo, malte e outros ingredientes naturais foram a Serramalte, Bohemia, Heineken, Stella Artois, Amstel, Cacildis, Brahma Extra, Eisenbahn, Praya e Noi. Portanto, o ideal é dar preferência a essas.
Nutricionistas afirmam que as cervejas puro malte – a Heineken é conhecida como uma cerveja puro malte – são mais indicadas por ter um menor impacto em relação à dieta, diferentemente das cervejas de trigo, por exemplo, que apresentam mais calorias.
A refrescância de uma boa Pilsen gelada é inigualável, e facilmente distinguida por qualquer consumidor. Já as cervejas puro malte são para aqueles que preferem sentir um teor maior de malte de cevada a cada gole.
TOP 10 cervejas puro malte brasileiras1 – Therezópolis Gold. Características: paladar equilibrado, final suave. ... 2 – Serramalte. Características: paladar adocicado com amargor suave. ... 3 – Paulistânia. ... 4 – Bohemia Magna Pils. ... 5 – Eisenbahn Pilsen. ... 6 – Cacildis. ... 7 – Sul Americana. ... 8 – Brahma Extra Lager.
CERVEJA DE VERDADE: 1) Stella Artois 2)Devassa 3)Amstel 4)Heineken 5)Eisenbahn 6)Skol Puro Malte 7)Império Puro Malte 8)Tijuca Puro Malte 9)Bohemia 10)Brahma extra 11)Serra Malte Essas são algumas que são cervejas de qualidade, podem tomar sem medo!
Para animar as celebrações, a Heineken apresenta o pack Puro Malte Lager Premium com seis long neck de 330ml, uma cerveja refrescante produzida com ingredientes 100% naturais. Ela possui coloração amarelo dourado e é fabricada em tanques horizontais para garantir mais sabor e consistência.
O malte é a base da cerveja e é dele que se retiram os açúcares que serão transformados em álcool pelas leveduras, e seus tipos definem cor e corpo da bebida. Diversos grãos podem ser maltados, mas o mais comum é a cevada. No entanto, é possível efetuar o processo em trigo, aveia, centeio, entre outros.
A cerveja puro malte em sua maioria é do estilo Pilsen e a grande diferença está na produção: ela possui 100% de malte de cevada, ou seja, é produzida sem nenhum adjunto de cereais não maltados (milho e arroz são os mais comuns).
O que é malte e cereais não maltados? Malte é o grão de cevada, ou outro cereal que passou por um processo de malteação. ... Os cereais não maltados são os grãos que não passam por esse processo. Por exemplo, os mais conhecidos e utilizados na cerveja são o arroz e o milho.
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