Meça massas curtas utilizando xícaras medidoras ou uma balança de cozinha. Na balança, pese 60 g; isso equivale a 1/2 xícara de massa crua. Duas porções = 1 xícara; quatro porções = 2 xícaras; seis porções = 3 xícaras; oito porções = 4 xícaras.
Quando você for preparar um delicioso macarrão e precisar saber a quantidade necessária para não faltar ou sobrar, você só precisa fazer o cálculo de gramas por pessoa.
Macarrão e massas: tabela de calorias
| Alimento | Porção | Calorias |
|---|---|---|
| Macarrão integral | 1 porção ( 200 g) | 694 kcal |
| Massa fina transparente | 1 porção ( 200 g) | 384 kcal |
| Orecchiette /Massa conchinha | 1 porção ( 200 g) | 740 kcal |
| Orzo / Risoni | 1 porção ( 200 g) | 714 kcal |
(*) ou precisamente 152,16 gramas. Todos os resultados são aproximados, pois trata-se de uma calculadora para culinária. Quando usamos a xícara sem especificar, queremos dizer 'xícara padrão' que mede 240 ml e tem a mesma medida de um copo, ou de aproximadamente um 'cup' (236 ml - medida liquidos dos EUA).
Calcular a quantidade certa de macarrão por pessoa é muito fácil. As massas secas, podem ser divididas em dois tipos. A massa curta e a massa longa. Massa curta: Penne, parafuso, farfale (lacinho), etc. Massa longa: Talharim, ninho, espaguete, etc. Uma porção ideal de massa por pessoa é de gramas de massa seca, ou seja, ...
É muito importante medir o macarrão cru para preparar a quantidade adequada de molho, porque, depois de cozido, ele geralmente dobra de tamanho e peso. Esses métodos de medição são diferentes para massas comuns e de ovos.
Um medidor de macarrão pode ser encontrado em lojas de utilidades para o lar ou on-line. Para utilizá-lo, basta colocar a massa dentro da argola escolhida. Algumas conchas de macarrão têm um buraco no meio que ajuda a medir uma porção de macarrão.
O macarrão é um prato delicioso, com vários tipos de massa, centenas de combinações e modos de preparo, é rápido e fácil de ficar pronto e ainda agrada a qualquer um na mesa. Mas você sabe quanto de macarrão fazer para uma pessoa só? Ou duas? Ou quatro? Não?
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