A oxidação de ácidos graxos começa com a formação de uma ligação de tioéster entre o grupo carboxilo do grupo de ácido graxos e o tiol do CoA. Esta reação é catalisada pela acetil-CoA sintase. A reação pode ter lugar na mitocôndria. ... A reação é acompanhada por hidrólise de uma molécula de ATP em AMP e pirofosfato.
O fígado apresenta tal enzima, onde o glicerol pode oxidado para a obtenção de energia ou ser convertido em glicose (Nelson & Cox, 2002). Os ácidos graxos são captados por diversos tecidos, especialmente os músculos durante o exercício, onde ele é convertido em acil CoA graxo (Maughan, 2000).
Palmitato é um sal sintetizado de ácido palmítico produzido por um processo de esterificação ou oxidação de álcool do ácido. Um forte antioxidante e fonte de vitamina A, é utilizado como aditivo alimentar fortificante ou como suplemento alimentar.
A degradação dos ácidos graxos é necessária tanto para fornecer ATP para que ocorra a gliconeogênese, como também para fornecer energia pela própria degradação dos AG.
Observação: No ácido palmítico (C16:0), por exemplo, os átomos dos carbonos metilae carboxila do grupo acetil tornam-se os átomos de carbono 16 e 15 do ácido graxo.
A cadeia dos ácidos graxos éalongada pela adição de unidades com dois carbonos provenientes do acil-CoA. O doador ativado dessas unidades éo malonil-ACP . A reação de alongamento éfavorecida pela liberação de CO2 O redutor da biossíntese éo NADPH O alongamento pelo complexo da acil-sintase termina com a formação do palmitato(C16).
A degradação dos ácidos graxos representa uma energia 2,5 vezes maior que a energia liberada pela glicose, ou seja, é de 9cal/g de lipídios. ÁCIDO GRAXO Ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia normal que apresentam o grupo carboxila (COOH) ligado a uma longa cadeia alquílica, saturada ou insaturada.
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