Mas pouco se sabe sobre sua origem, além de que veio da Itália. Segundo uma das lendas mais populares, o inventor do panetone seria Toni, um ajudante de cozinheiro do duque de Milão Ludovico Sforza, chamado "Il Moro", no final do século 15.
Chocotone é uma receita de panetone brasileira.
Receita Italiana com alma Milanesa
Você já deve ter ouvido falar por ai que a palavra “Panetone” significa, na verdade, “Pani di Toni” – ou “o Pão de Toni” em bom português. Bem, essa história é bastante verdadeira. O Panetone é uma receita criada por um padeiro italiano, o Toni, na cidade de Milão.
Na véspera de Natal de 1495, foi realizado um banquete exemplar na corte de Milão para a família Sforza. No encerramento do grandioso evento, um famoso padeiro e seu assistente, Toni, montaram diversas sobremesas. Toni ficou responsável por assar os biscoitos, mas, em meio a tantas tarefas, queimou todos.
O panetone é um alimento muito consumido na época do natal, motivo pelo qual é considerado um símbolo natalino. Não se sabe ao certo qual a sua origem, mas a história mais conhecida se passou no século XV, ao norte da Itália.
27 curiosidades que você vai gostar
Carlo Bauducco, que já não era bobo nem nada desde aquela época, viu que a novidade era promissora: investiu no doce e começou a vendê-lo em 1948 para os brasileiros. Embora o panetone tenha nascido de um pão doce, desde o princípio sua formulação já era diferente.
Por exemplo, tem o panetone de doce de leite, que é recheado com creme e não tem as frutinhas, perfeito pra quem quer variar! Agora, como o nome já diz, o chocotone é basicamente a massa do panetone, só que o recheio muda. Seja em gotas, em mousse, creme trufado ou brigadeiro, o ingrediente principal é o chocolate, né?
A massa do panetone leva basicamente farinha, ovos, manteiga, açúcar, água e fermento natural. Segundo a Bauducco, é o fermento (chamado de massa madre) o segredo do seu produto. Trata-se de uma massa viva, alimentada constantemente e manualmente com farinha e água.
Açúcar. Você sabia que o açúcar não tem apenas o papel de dar doçura ao panetone? Ele também confere a cor caramelizada e ajuda a alimentar os microrganismos que promovem a fermentação. Sendo assim, ele contribui para um alimento mais bonito e muito gostoso em questão de sabor e leveza.
O panetone é um alimento tradicional da época de Natal, de origem milanesa, região a noroeste da Itália. Várias lendas tentam explicar a sua origem. O pão doce ou bolo de natal possui fragrância discreta de baunilha e recheio de frutas secas, tais como damasco, mamão, laranja, limão, maçã, cidra e a uva passa.
Conforme já lhe encaminhamos via e-mail, nosso Panettone Frutas Especial é produzido com uma deliciosa combinação das seguintes frutas cristalizadas: mamão, laranja e cidra.
A origem do chocotone é brasileira, fazendo a versão de chocolate do alimento italiano. Depois, a marca Bauducco criou uma marca de chocotones chamada Chocottone, popularizando o nome no Brasil. Assim, todos os panetones de chocolate, independente da marca, passaram a se chamar chocotones.
Depois da Itália e do Peru, o país que consome mais panetone é o Brasil, com cerca de 440 gramas per capita por ano.
Panetone é bastante calórico e consumo exagerado pode fazer mal para a saúde. ... Uma fatia de panetone (80 gramas) pode ter mais de 300 calorias. O limite recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para um lanche na dieta de um adulto sem restrições alimentares (2 mil calorias).
O panetone começa a ganhar forma na estufa. A massa, já colocada na forminha, é levada para o local e fica a uma temperatura de 35ºC e umidade de 75%. O tempo desse processo dura entre 8 e 12 horas. “O fermento, que está dentro dos panetones, com essa temperatura e essa umidade faz com ele tenha um crescimento ideal.
Ingredientes do panetone
Apesar de ter um sabor bastante característico, o panetone é feito basicamente de farinha, ovos, manteiga, gorduras, essências, açúcar, água e fermento. As frutas são uvas-passas, e frutas cristalizadas, que são laranja, mamão e cidra.
Qual é mais comprado? Agora se você quer saber qual é o mais comprado, temos uma resposta certa: panetone tradicional.
Apesar de cada vez haver mais sabores disponíveis nas prateleiras, o tradicional, com frutas cristalizadas, ainda domina a mesa do brasileiro: representa 77% do volume em vendas. Em seguida aparecem os panetones recheados, com 20,4%, sendo chocolate o recheio preferido da população.
Panetone com recheio de chocolate, ao invés de frutas. Exemplo de uso da palavra Chocotone: Compraram chocotone.
O panetone foi trazido para o Brasil pelos imigrantes italianos e popularizado após a II Guerra. Neste ano, o produto brasileiro será exportado para cinquenta países, como Estados Unidos — o maior comprador —, Peru (o terceiro maior consumidor), Angola, Argentina e Japão.
Nos últimos 12 anos, profissionalizou a gestão. Hoje, Massimo e seu irmão Carlo Andrea Bauducco são os únicos membros da família a atuar no dia a dia do negócio. A empresa investiu mais forte em novos segmentos, como os cookies e a linha Cereale, de apelo saudável.
As frutas cristalizadas tipicamente contém mamão e laranja, além de uma calda de açúcar.
Fruta cristalizada, fruta confeitada, ou ainda fruta glaceada, é um doce em que parte da água de frutos carnudos é substituída por açúcar e posteriormente cobertos por xarope de açúcar quente, dando-lhes uma aparência cristalina.
Adicione os ovos, as gemas, a essência de panetone, o sal, misture e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha restante e adicione, aos poucos, a massa já crescida reservada e o creme de ovos. ... Abra a massa com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas e as uvas passas.
Como saber se a nota do Enem é boa?
Como saber quem depositou dinheiro na minha conta da Caixa?
Como se comporta uma pessoa que tem esquizofrenia?
Como saber as compras feitas no meu CNPJ?
Qual a relação da medicina regenerativa e uso das células tronco?
Quando vc acha que ninguém gosta de vc?
Como utilizar a mandala lunar?
Dá para eu fazer uma locação por temporada?
Como rodar Call of Duty Modern Warfare PC fraco?
Como saber o número do seu nome?
Como saber se a pressão está alta ou baixa pelo pulso?
Quais os benefícios da mesa radiônica?
Como funcionam as marchas de uma biz?
Como saber o número do calçado no Brasil?