A época ideal para a plantação da batata-doce no hemisfério norte é entre o período de Abril e Junho.
A cultura da batata-doce é responsiva à adubação nitrogenada e potássica de cobertura, porém, os maiores incrementos de produtividade são alcançados com as doses de N e K combinadas. A adubação de cobertura com N e K não acarreta em aumento da quantidade de raízes tuberosas impróprias para a comercialização.
150 dias O momento de colheita é definido pelo tamanho ou peso das raízes, que devem ter aproximadamente 300g. A colheita pode ser antecipada ou retardada, dependendo da oportunidade de comercialização. Em condições ideais de cultivo, a colheita pode se iniciar aos 90 dias, mas em geral, a colheita ocorre entre 1 dias.
Coloque na cova a batata semente com os brotos virados para cima e cubra-a completamente com o substrato. As batatas devem ser plantadas na metade do vaso, depois de 30 dias complete o vaso com o restante do substrato, formando uma leira (canteiro ou elevação de terra) com aproximados 25 cm de altura.
As batatas-doces precisam de uma terra húmida, mas sem excesso de água. Plante a batata-doce em fileiras ou nos rebordos do jardim (as folhagens e flores dos tubérculos são bonitas e atraem polinizadores). Deixe um espaço de cerca de 40 cm entre cada planta, para que o seu crescimento não seja prejudicado.
Data de plantação/sementeira: abril-junho, assim que o tempo aqueça e beneficie das chuvas primaveris. Tipo de plantação/sementeira: Colocamos uma batata num tabuleiro, parcialmente submersa, até surgirem os primeiros rebentos.
Como a sua folha é muito bonita, pode também ser usada como planta ornamental, plantada tanto em jardins como em vasos. A batata-doce tem sido também muita associada a dietas de emagrecimento e de redução do colesterol mau, pois é um alimento rico em fibra, potássio, proteína e fósforo.
Também pode escolher uma batata e fazer um corte: se ela cicatrizar e secar rapidamente, é sinal que está madura; se o “leite” continuar a correr, está verde. Deve estar pronta entre 1 dias consoante o clima e as cultivares. Depois de colhida, deixar 1-3 horas ao sol antes de armazenar.
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