A mostarda é uma planta de folhas escuras da mesma família das couves. Apesar de ser mais conhecida pelas suas sementes, com as quais é possível fazer o molho de mostarda, suas folhas também são comestíveis.
Não exagerar na mostarda, a não ser que o prato o exija, pois o seu sabor forte pode se sobrepor ao dos outros ingredientes. Suas folhas podem ser consumidas cruas em saladas, ou refogadas com outros vegetais.
Os principais benefícios do uso da mostarda no dia a dia são:
Mostarda é um tempero que se pode apresentar tanto na forma de um pó ou farinha feita da semente de mostarda como também na forma duma pasta, amarela ou amarronzada, feita da mistura daquele pó com mosto, vinagre e sal.
Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Como usar o óleo de mostarda Óleo essencial de mostarda está disponível para compra em qualquer loja de alimentos saudáveis ou online. Para usar um óleo essencial, dilua-o com óleos mais leves. Em seguida, aplique-o nas áreas afetadas do corpo. Também age como um repelente de mosquitos.
Como fazer o Chá de Mostarda: Coloque 300 ml de água na chaleira. Espere até formarem as primeiras bolhas. Coloque (1 colherzinha de cada ingrediente) dentro da chaleira, canela em pó, erva-doce e semente de mostarda.
Benefícios das sementes de mostarda
Sem adição de açúcar, zero sódio e zero caloria, a Linea Molho Mostarda Zero é a escolha mais saudável para o preparo de lanches e receitas sem nenhuma culpa e com muito sabor. Além disso, é uma poderosa fonte de fibras, que atuam no controle do apetite e saciedade.
Deixe 4 xícaras (960 ml) de caldo de frango ou de legumes fervendo no fogo baixo. Coloque o caldo em uma panela funda e ligue o fogo alto até começar a ferver. Nesse ponto, abaixe o fogo. Você pode preparar as folhas de mostarda enquanto isso.
Aprenda a receita de mostarda caseira, muita utilizada em diversos pratos. Para quem não sabe, os grãos da mostarda têm sido utilizados na culinária já há muitos anos por diferentes nacionalidades. O molho é feito a partir das sementes da planta que leva o mesmo nome.
Tempere com sal marinho e, se preferir, com um pouco de mel. A mostarda tende a ficar mais saborosa depois de alguns dias na geladeira. Caso queira arriscar receitas mais elaboradas, a dica é substituir o vinagre e a água por um vinho branco de qualidade, por exemplo, e variar nos tipos de mostarda.
É um tipo do condimento criado na cidade de Dijon, na França, famosa por sua produção de vinhos. Em vez de vinagre ou vinho branco, a receita tradicional é feita com um suco de uvas não maduras. Esse líquido mais ácido dá o sabor característico desse tipo de mostarda.
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