Escolha sempre corante comestível em gel. A marca preferida de muitos profissionais é Americolor, que tem cores incríveis e é muito fácil de utilizar.
No mercado, é possível encontrar corantes comestíveis em pó, em gel e líquido. Entretanto, a melhor opção para realizar a pintura da pasta americana é o em gel. Por ser um produto com um teor elevado de açúcar, o corante em gel assegura uma pintura mais homogênea sem alterar a consistência da pasta.
Corante em gel
Ele é ideal para pasta americana, glacês e chantilly, portanto faz parte do grupo dos hidrossolúveis. Esse corante também é econômico, pois são necessárias apenas algumas gotas para colorir. Ele também não altera a consistência de preparos delicados, como glacês e marshmallows.
Olá Tathiana, para pintar a pasta americana o mais indicado é o corante em gel ou spray.
2) Pintura à mão na pasta americana
Com essa técnica, a massa de açúcar será sua tela em branco! Uma técnica muito comum é usar tinta comestível diluída em alguma bebida alcoólica transparente, como vodka ou whiskey. Em seguida, é só pegar os pincéis e mãos à obra!
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Para isto, misture com pasta americana, na proporção de 1:1 e use corante marrom ou preto, até chegar na cor desejada. Tenha em mente que, dependendo do corante utilizado, algumas cores irão desbotar um pouco quando secarem.
Poderá ser utilizado em pasta americana e toda cobertura tipo creme (chantilly, glacês, marshmallow, etc). *Algumas DICAS úteis: - O corante para chocolate é indicado para aplicação no Chocolate ou Cobertura branca, pois irá alterar sua tonalidade.
Também dá para colorir a pasta de leite ninho usando corante em gel sem álcool, basta adicionar algumas gotinhas na massa depois de pronta e ir amassando até que fique com a cor desejada. A pasta de leite ninho é parecida com a pasta americana, mas não é a mesma coisa e o sabor é bem melhor.
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