Igualmente, seu alimento sagrado era o milho e estima-se que havia cerca de 200 espécies distintas deste grão.
Seu nome: quinoa. Um alimento tão perfeito que era comparado ao leite materno. O grão sagrado alimentou a civilização inca por muitos e muitos anos, até a chegada dos conquistadores espanhóis.
O milho também foi usado por povos ameríndios como oferenda, sendo ofertado principalmente em rituais agrícolas, mas também em outros tipos de ritos e cerimônias associadas as divindades rurais, a prosperidade, fertilidade, vida, fartura, etc.
A comida inca consistia principalmente de vegetais, pães, bolos e mingaus de cereais (notadamente de milho ou aveia), e carne (assados ou guisados), comumente de caititus (porcos selvagens) e de lhama.
Peru, está entre os principais países que desempenham um grande papel na alimentação da humanidade ao redor do mundo, e é claro, uma parada obrigatória nos andes peruano se faz necessária para essa apreciação do alimento principal - A BATATA.
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A alimentação baseava-se no milho e na batata, no entanto, os incas também produziam grandes quantidades de itens como algodão e pimenta. A fertilidade da agricultura dos incas era resultado do uso de uma técnica conhecida como curvas de nível.
Segundo a cultura indígena, o Avaxi Ete i (Milho Guarani) é considerado um alimento sagrado e a partir deste ano letivo fará parte do cardápio das unidades municipais.
Das frutas e legumes
Para muitos índios, a mandioca é a base da alimentação, sendo o milho também importante para muitas tribos.
A alimentação do escravo numa propriedade abastada compunha-se de canjica, feijão-negro, toucinho, carne-seca, laranjas, bananas e farinha de mandioca. Igualmente, entre as classes populares comia-se farinha de mandioca, laranjas e bananas.
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