O chocolate possui mais de 300 substâncias químicas que atuam em nosso organismo. As que mais se destacam são a teobromina, o ácido oxálico, a cafeína e a feniletilamina. A feniletilamina é um hormônio conhecido como “hormônio da paixão”. Essa substância é responsável por provocar a sensação de bem-estar.
O chocolate contém mais de 300 substâncias químicas que nos afetam e que nos dão a sensação de bem-estar, de concentração e energia, mas outras podem nos prejudicar.
O chocolate realmente possui, ainda que em pequena quantidade, uma substância química chamada feniletilamina, que é a mesma produzida pelo nosso corpo quando estamos felizes ou apaixonados. Além disso, ele pode aumentar o nível de serotonina no cérebro, responsável pela sensação de bem-estar.
O chocolate escuro é rico em flavonóides, epicatequina, fenóis e ácido gálico,antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos, prevenir câncer e promover a saúde do coração. A guloseima pode ser encontrada também em outras versões; entre elas: chocolate amargo, meio amargo, branco, entre outros.
O chocolate amargo é fonte de magnésio, cobre, ferro e manganês. Potássio, zinco e selênio também estão presentes, além de propriedades antioxidantes, que ajudam a acelerar o metabolismo e diminuir a resistência à insulina.
16 curiosidades que você vai gostar
Entenda os benefícios do chocolate na saúdeO chocolate proporciona uma grande sensação de bem-estar.O consumo moderado de chocolate melhora o fluxo arterial.Seu alto poder hidratante torna-o queridinho também no setor estético.Contribui para a saúde cerebral, reduzindo danos de acidente vascular cerebral.
Os flavonoides (antioxidantes presentes naturalmente no chocolate) aumentam o fluxo sanguíneo na região cerebral responsável pela memória. ... Além disso, o consumo desse antioxidante encontrado naturalmente no cacau pode ajudar a melhorar funções cognitivas, como o raciocínio.
Quando consumido em excesso, o chocolate pode gerar alguns processos alérgicos no corpo, inchaços, náuseas e aumentar muito o nível de glicose no sangue (o que é extremamente perigoso para quem tem diabetes, por exemplo).
Segundo a legislação do ano 2000 do FDA (Food and Drugs Administration), órgão americano que faz o controle de alimentos e remédios, é permitido encontrar até 60 fragmentos de insetos, não apenas baratas, em 100 gramas de chocolate.
A semente do cacau é composta, em média, por 32-39% de água, 30-32% de gorduras, 8-10% de proteínas, 5-6% de polifenóis, 4-6% de amido, 4-6% de hemicelulose, 2-3% de celulose, 2-3% de sacarose, 1-2% de teobromina, 1% de ácidos orgânicos e 1% de cafeína1.
A Dopamina, Feniletilamina, Oxitocina são as substâncias relacionadas às manifestações do amor. De acordo com os estudos, os feromônios produzem reações químicas que resultam em sensações prazerosas.
Não é à toa que você sente aquela sensação de prazer depois de comer um bombom. O chocolate também é rico em tirosina, substância que estimula não só a liberação de endorfina, como também a produção de serotonina e dopamina.
Verdade. O chocolate é composto por cafeína, substância que estimula o sistema nervoso central. Esse componentes pode levá-lo a sentir-se mais desperto e enérgico temporariamente.
O sistema digestivo também sofre com a comilança do chocolate. ... É que esse doce possui substâncias que podem provocar refluxo dos sucos gástricos, uma ação que acontece quando o conteúdo ácido do estômago retorna para o esôfago, provocando, ardor, queimação e mal-estar.
Neurocientistas têm outro nome: sistema dopaminérgico de recompensa. Sentir o gosto açucarado na língua leva o cérebro a produzir dopamina, neurotransmissor que estimula neurônios responsáveis pelo prazer.
Chocolate amargo 70% ou mais, sempre!
Recomenda-se um consumo diário entre 30 e 40 gramas do chocolate amargo 70% para aumentar a serotonina e, consequentemente, a sensação de bem-estar no organismo.
O melhor chocolate para saúde é o chocolate meio amargo, porque este tipo de chocolate apresenta a melhor relação entre a percentagem de cacau e a quantidade de outros nutrientes. Por isso, é mais rico em antioxidantes importantes que protegem as células e previnem o envelhecimento precoce.
Quais os benefícios do chocolate amargo 70% cacau? Previne o envelhecimento das células. ... Combate e previne doenças cardiovasculares. ... Melhora o trânsito intestinal. ... Aumenta a concentração e a saúde do cérebro. ... Auxilia no bom funcionamento dos nervos e dos músculos.
É possível com o chocolate amargo. ... O chocolate amargo possue maiores quantidades de cacau e, por isso, mais benefícios. Ou seja, o ideal é não ultrapassar 30 g por dia, que é o equivalente a dois bombons ou uma barrinha pequena.
Benefícios do chocolate amargoMelhora o metabolismo. Um dos maiores benefícios do chocolate amargo e também um dos mais desconhecidos é o aumento do metabolismo. ... Diminui o apetite. ... Aumenta a sensação de bem estar. ... É rico em antioxidantes. ... Protege o coração. ... É rico em fibras. ... Melhora a resposta ao estresse.
Chocolate amargo protege a pele do sol, faz bem para o coração e para a saúde mentalÉ nutritivo.É fonte de antioxidantes.Melhora o fluxo sanguíneo e baixa a pressão arterial.Aumenta o HDL e protege o LDL da oxidação.Reduz o risco de doença cardíaca.Protege a pele do sol.Melhora a função cerebral.
Quem é que não gosta de se deliciar com uma boa barra, ou doce de chocolate? Esse alimento também é fonte do aminoácido triptofano e, por isso, estimula a produção dos hormônios serotonina e endorfina.
Ou seja, a baixa de serotonina, dopamina ou a falta destes opioides no sangue fazem com que a gente busque a sensação de bem-estar ou até mesmo a felicidade na comida. "O consumo excessivo de açúcar eleva os níveis de dopamina no organismo de forma similar ao que acontece com a cocaína.
São Paulo - A Oxitocina é um hormônio produzido no hipotálamo, que é conhecido como hormônio do amor, pois costuma ser liberado quando estamos perto de nossos parceiros. "Quando isso acontece, os níveis de cortisol (hormônio do estresse) diminuem no organismo.