Com uma faca bem afiada, faça um corte lateral raso, só pra abrir a casca. Se o corte for muito fundo a castanha acaba desmanchando na água.
A casca da castanha de caju solta um óleo tóxico e inflamável, que irrita a pele, aumenta o fogo do nada, causando queimaduras em que fica ao pé do fogo mexendo as castanhas, além de respirar muita fumaça. 2 – Em seguida são retiradas as cascas queimadas como carvão das castanhas.
Se quiser consumir castanha de caju saiba que não pode comê-la crua. Isso porque ela possui uma casca dupla com uma substância tóxica encontrada também na hera venenosa, que pode irritar a pele e provocar coceira, feridas e inflamações.
1. Ponha as castanhas em uma panela com água e uma pitada de sal. 2. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando. 3. Assim que levantar fervura retire as castanhas com uma escumadeira e ponha para secar em um pano por 20 minutos. 4. Disponha as castanhas de caju lado a lado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180º. 5.
Mix de castanhas são boas opções de lanches que podem ser feitos em casa e não prejudicam a saúde, pois contém gorduras “do bem”. Para realçar o sabor e deixar mais crocante, o ideal é que sejam assados, então aprenda a torrar castanha de caju para fazer seu próprio snack.
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