Quando pequenos, a gente aprende a diferenciar o refresco e o refrigerante pelo “gás”: tem gás, é refrigerante....Qual a diferença entre refresco e refrigerante?
| Sabor de refrigerante | Concentração mínima de suco natural da fruta (em volume) |
|---|---|
| Guaraná | 0,02% de grama da semente de guaraná (gênero Paullinia) ou seu equivalente em extrato, para cada 100 ml da bebida |
Guaraná (refrigerante)
Mas a Pepsi Twist e a Pepsi Twist Light ainda têm o corante INS 150d. Ao analisar a lista de ingredientes da rotulagem de alguns refrigerantes do mercado brasileiro a Proteste Associação de Consumidores encontrou o caramelo IV também no Guaraná das marcas Antarctica, Kuat e Schin.
Ingredientes. Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante são: água, concentrados, acidulante, antioxidante, conservante, edulcorante (nas versões ...
Todos os refrigerantes possuem pH ácido, variando de 2,7 a 3,5 em função da bebida. Na escolha do acidulante , o fator mais importante é a capacidade de realçar o sabor em questão. Os principais acidulantes usados em refrigerantes são o ácido cítrico, o ácido fosfórico e o ácido tartárico. Previnem a influência dos processos oxidativos na bebida.
Todos os refrigerantes possuem pH ácido, variando de 2,7 a 3,5 em função da bebida. Na escolha do acidulante, o fator mais importante é a capacidade de realçar o sabor em questão. Os principais acidulantes usados em refrigerantes são o ácido cítrico, o ácido fosfórico e o ácido tartárico.
Refrigerante é uma bebida não alcoólica e não fermentada, fabricada industrialmente, à base de água mineral e açúcar, podendo conter edulcorante, extratos ou ...
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