Desenvolve-se anemia, causando palidez, fraqueza, fadiga, e, se for grave, falta de ar e tonturas. Uma deficiência grave de vitamina B12 pode lesionar os nervos, causando formigamento ou perda de sensibilidade nas mãos e nos pés, fraqueza muscular, perda de reflexos, dificuldade em andar, confusão e demência.
Os alimentos ricos em vitamina B12 são especialmente os de origem animal, como peixes, carnes, ovos e laticínios, e ela desempenha funções como a manutenção do metabolismo do sistema nervoso, a formação do DNA e a produção de glóbulos vermelhos saudáveis para o sangue, prevenindo anemia.
A vitamina B12, ou cobalamina, é uma das oito vitaminas do complexo B. Ela é encontrada em alimentos de origem animal (exceto o mel), como carnes vermelhas, frutos do mar, peixes, ovos e leite, e é responsável por importantes funções no corpo.
Sintomas da falta de vitamina B12Anemia perniciosa.Fadiga.Fraqueza.Desequilíbrio.Confusão mental.Irritabilidade e tristeza.Problemas com a memória.Complicações para enxergar.
As principais causas da deficiência dessa vitamina são a doença de Crohn, a realização de dietas vegetarianas sem a devida orientação ou a falta de fator intrínseco, uma substância que permite a absorção dessa vitamina.
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Quando o nível sérico de vitamina B12 está abaixo de 350 pg/mL, já há sintomas específicos de deficiência. Para manter o indivíduo sem deficiência de vitamina B12 é ideal que esse nível fique acima de 490 pg/mL e a homocisteína esteja abaixo de 8 mcmol/L.
Fruta. A fruta contém quantidades variadas de vitaminas B. Os abacates, por exemplo, contêm vitaminas B, como tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico. Por sua vez, as bananas proporcionam 35% da quantidade diária recomendada de vitamina B6.
Pesquisadores descobriram que o agrião pode ser uma fonte vegetal de vitamina B12. Também conhecida como cobalamina, essa vitamina é essencial para a dieta humana.
Veja alimentos com vitamina B12 que podem ser encontrados em fontes de origem animal:Leite e produtos lácteos. Os alimentos de origem animal são as principais fontes de vitamina B12 na dieta. ... Ovos. ... Salmão. ... Carnes. ... Atum. ... Fígado. ... Levedura nutricional. ... Bebidas à base de vegetais (soja, amêndoa, coco, arroz)
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