Traduzindo, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis. São carboidratos que não são absorvidos no processo digestivo, então são fermentados pelas bactérias. Em pessoas que são sensíveis, essa fermentação pode gerar azia, gases, diarreia e distensão abdominal.
O grupo dos carboidratos é formado por:
FODMAPs são uma família de carboidratos, monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polióis que podem causar problemas digestivos para algumas pessoas. Por isso, a dieta FODMAP trata-se reduzir e obter controle sobre a ingestão desses alimentos e evitar fermentação na flora intestinal.
Frutanos do tipo inulina são componentes naturais de inúmeros vegetais e frutas, cujo consumo diário médio tem sido estimado entre 3 e 11 gramas na Europa e entre 1 e 4 gramas nos Estados Unidos. As fontes mais comumente utilizadas estão presentes, entre outros, no trigo, banana, cebola, alho, alho-poro, etc.
Carboidratos lentos, como os encontrados em ovos, carnes, legumes, lentilhas, brócolis e ervilhas, podem ser beneficiais ao coração, afetando um composto do sangue que está associado a doenças desse órgão.
Lista de alimentos ricos em carboidratos
| Alimentos | Quantidade de carboidratos (100 g) | Fibras (100 g) |
|---|---|---|
| Aveia em flocos | 66,6 g | 9,1 g |
| Batata cozida | 18,5 g | 1,6 g |
| Batata doce cozida | 28,3 g | 3 g |
| Ervilhas cozidas | 7,9 g | 4,8 g |
O importante é cortar os alimentos com alto teor de FODMAP, evitar ao máximo os com teor moderado de FODMAP e diminuir o consumo dos alimentos com baixo teor de FODMAP.
O conceito de carboidrato é formado a partir de dois termos: carbono e hidrato. Um carboidrato, portanto, é um hidrato de carbono. Hidratos são as substâncias que ...
Transportadora: podemos citar as proteínas encontradas nas membranas plasmáticas e intracelulares que são usadas para transportar substâncias como aminoácidos e glicose através das membranas celulares. Enzimática: capazes de catalisar reações químicas.
Entre os papéis exercidos pelas proteínas estão: Defesa: contra os organismos invasores como, por exemplo, os vírus e as bactérias. Reguladora: atua regulando as atividades metabólicas do organismo. Nutriente: possuem função nutritiva. Estrutural: ajuda a dar maior consistência e elasticidade aos tecidos.
As proteínas fazem parte de todas as estruturas do corpo e estão presentes nos músculos, tecidos, ossos, dentes, sangue e fluídos.
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