Segundo o Codex Alimentarius, as BPF incluem os seguintes princípios fundamentais:Produção Primária.Projeto e construção das instalações.Controle das operações.Instalações: manutenção e saneamento.Instalações: higiene pessoal.Transporte.Informação sobre os produtos e sensibilização dos consumidores.Capacitação.
Um programa de BPF é dividido nos seguintes itens: instalações industriais; pessoal; operações; controle de pragas; controle da matéria-prima; registros e documentação e rastreabilidade.
O que são as Boas Práticas de Fabricação? As Boas Práticas de Fabricação englobam um conjunto de medidas que devem ser aplicadas em toda a cadeia produtiva de alimentos com o intuito de garantir a segurança sob o ponto de vista das condições de higiene.
O conceito de Boas Práticas
O CLP entende que Boas Práticas, dentro do conceito de políticas públicas, são atividades governamentais que devem necessariamente gerar resultados e alto impacto. Assim, elas devem ser replicáveis, consistentes, adaptáveis e com a facilidade de utilizar novos recursos e metodologias.
Entendo que existem 3 pilares que sustentam a aplicação das BPFs: 1) conscientização dos perigos de contaminação; 2) produção em concordância com o controle de qualidade; e 3) clareza de que o barato sai caro.
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Boas práticas de manipulação em farmácias (BPMF): conjunto de medidas que visam assegurar que os produtos manipulados sejam consistentemente manipulados e controlados, com padrões de qualidade apropriados para o uso pretendido e requerido na prescrição.
As Boas Práticas de Manipulação formam os pilares de qualquer farmácia de manipulação e devem ser aplicadas desde o recebimento da matéria prima até a chegada do produto ao consumidor, garantindo a qualidade do produto, livrando-o de riscos de contaminação durante o processo de manipulação.
Por esses motivos, o Guia de Boas Práticas tem como foco principal temas ligados ao protagonismo juvenil, revelando ações que priorizam a função social da escola como um centro de produção de conhecimento, socialização e construção de projetos de vida.
Boas práticas na manipulação de alimentosEliminar Doenças Transmitidas por Alimentos – DTA;Aproveitar ao máximo os nutrientes presentes no alimento;Garantir as condições higiênicas e sanitárias do alimento preparado;Estar de acordo com as regras da legislação sanitária;Garantir a qualidade dos alimentos;
Entenda mais sobre o que é gestão empresarial e quais são as boas práticas para obter melhores resultados. A gestão empresarial pode ser definida como as estratégias que devem ser seguidas para que a companhia seja mais produtiva, ganhe competitividade e atinja as metas estabelecidas.
Manual de BPF é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas ...
O Manual de BPF deve conter os seguintes Procedimentos operacionais padronizados de acordo com a RDC 275 da ANVISA:Higienização das instalações, equipamentos e utensílios;Controle de potabilidade da água;Higiene e saúde dos manipuladores;Manejo dos resíduos;Manutenção preventiva e calibração de equipamentos;
A elaboração e implementação de um Manual de BPF passa por três etapas: diagnóstico, correção e elaboração.1ª Etapa: Diagnóstico do estabelecimento. ... 2ª Etapa: Correção das não conformidades. ... 3ª Etapa: Elaboração do manual. ... Redução de desperdício. ... Conservação correta da matéria-prima e dos produtos preparados.
Descomplicando, o Manual deve ser fiel à sua rotina de trabalho, englobando pelo menos:Identificação do estabelecimento;Documentação;Estrutura física;Fluxograma;Equipamentos e utensílios;Qualificação dos fornecedores;Produção;Armazenamento;
Não utilizar os mesmos utensílios (facas, tábuas) sem lavá-los antes de manipular alimentos; Manter os alimentos acondicionados em embalagens e recipientes apropriados e identificados. Garantir a qualidade da água e o controle de pragas. Garantir a limpeza e a higiene diárias do local de trabalho.
Mantenha o ambiente de manipulação (piso, parede, teto, janelas, portas e equipamentos) bem conservado. É muito importante que o local de trabalho, bem como móveis, equipamentos e utensílios, não apresentem rachaduras, trincas, bolores, descascamentos. Esses defeitos dificultam a limpeza e acumulam microrganismos.
Sempre lave as mãos antes de manusear os alimentos. 2. Os produtos de origem animal, verduras, legumes e frutas são os mais suscetíveis ao desenvolvimento de toxinas e bactérias. Mantenha estes alimentos sempre separados de outros alimentos dentro do seu refrigerador e use tábuas de cortar separadas para cada um deles.
Certificação de Boas Práticas
O Certificado de Boas Práticas é o documento emitido pela Anvisa atestando que determinado estabelecimento cumpre procedimentos e práticas estabelecidos em normas específicas da Agência.
Para que esse fundamental processo de ensino-aprendizagem flua da melhor forma possível, as escolas devem oportunizar canais de comunicação entre educandos e educadores. De tal forma que as dúvidas que surgirem nos lares devem ser encaminhadas aos professores por meio de perguntas.
Essa prática melhora o relacionamento entre os membros do corpo docente, inclusive entre os professores e os gestores, evita que erros sejam repetidos e potencializa a inovação e consequente melhora do ensino na instituição.
GONZALO VECINA NETO ANEXO BOAS PRÁTICAS DE DISPENSAÇÃO PARA FARMÁCIA E DROGARIA 1. OBJETIVO: Estabelecer os requisitos gerais de Boas Práticas a serem observadas na assistência farmacêutica aplicada a aquisição, armazenamento, conservação e dispensação de produtos industrializados em farmácias e drogarias.
Os principais requisitos que as farmácias magistrais precisam obter para manipular insumos e produzir medicamentos são:os Certificados de Regularidade Técnica;o Registro do Responsável Técnico;a Autorização de Funcionamento dada pela ANVISA;o CNPJ;a Autorização Especial para trabalhar com controlados.
3º) Quais as principais responsabilidades do profissional farmacêutico frente as BPMF? O Responsável pela manipulação, inclusive pela avaliação das prescrições, é o farmacêutico, com registro no seu respectivo Conselho Regional de Farmácia.
As farmácias com manipulação e as drogarias ou farmácias sem manipulação devem ser localizadas, projetadas, dimensionadas, construídas ou adaptadas com infraestrutura compatível com as atividades a serem desenvolvidas, possuindo, no mínimo, ambientes para atividades administrativas, recebimento e armazenamento dos ...
Resumindo, o manual deve descrever o edifício, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle integrado de vetores e pragas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final e das matérias primas ...
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