A lipase lingual liberada pelas glândulas serosas da língua, junto com a saliva, inicia a hidrólise dos ácidos graxos (AGs) dos triacilgliceróis (TGs). O processo continua no estômago com a ação da lipase gástrica, principalmente, na digestão de ácidos graxos de cadeia curta.
A lipase é uma enzima digestiva produzida principalmente no pâncreas e tem como função quebrar a gordura da alimentação em moléculas menores, para que assim possam ser absorvidas pelo intestino. Além do pâncreas, a boca e o estômago também produzem um pouco de lipase para facilitar a digestão.
No corpo humano, a Lipase é produzida principalmente no pâncreas, mas também é secretada pela boca e pelo estômago.
A lipase gástrica é ativada por sais biliares e ajuda na lipólise ao nível do estômago e do intestino delgado do neonato, também atuando na digestão de triglicerídeos de cadeia média. Tem sido estimado que a digestão gástrica perfaz entre 60 a 70% da hidrólise da gordura ingerida por neonato.
Lipases são enzimas pertencentes à família das hidrolases (glicerol éster hidrolases E. C. 3.1.1.3) que tem como função biológica primordial catalisar a hidrólise de óleos e gorduras liberando ácidos graxos, diacilgliceróis, monoacilgliceróis e glicerol (JAEGER, 1998).
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A lipase lipoprotéica é a enzima que catalisa a hidrólise dos triglicérides dos quilomícrons e das lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL). Essa reação ocorre na superfície endotelial dos capilares sangüíneos, onde a lipase fica presa através de moléculas de proteoglicanos.
A saliva contém a enzima alfa-amilase, conhecida antigamente como ptialina, cuja função é iniciar na boca a digestão do amido.
A lipase lingual é secretada pelas glândulas de von Ebner da língua.
O melhor alimento para o recém nascido prematuro após a alta hospitalar é o leite materno. Na impossibilidade desse, ou em caso de necessidade de complementação, as fórmulas de partida ( 0-6 meses) ou seguimento ( 6-12 meses), são adequadas, não sendo requeridas, nesse caso, fórmulas especiais para prematuros.
A melhor indicação é o leite materno da própria mãe do prematuro, que é o mais adequado sobretudo em relação aos aspectos nutricionais.
Lipase pancreática é uma enzima produzida pelo pâncreas, responsável pela quebra dos lipídios em substâncias simples (ácido graxo + glicerol (álcool)). Este processo ocorre no intestino delgado, mais precisamente no duodeno já que é lá que o pâncreas lança sua secreção.
A pepsina é uma enzima digestiva produzida pelas paredes do estômago e secretada pelo suco gástrico, sua função é desdobrar as proteínas em peptídeos mais simples. Ela só reage em meio ácido, por isso o estômago também produz ácido clorídrico (HCl).
A amílase pancreática é a enzima amilolítica presente no suco pancreático, produzido no pâncreas e libertado na porção inicial do intestino delgado.
A taxa elevada de lipase no sangue normalmente é tratada de acordo com a causa do problema, pois seus níveis aumentados indicam a existência de alguma doença no sistema digestivo, especialmente a pancreatite aguda.
Normalmente, o médico responsável solicita a análise de lipase quando há suspeita de uma das doenças citadas acima ou quando há a presença de sintomas como febre, dor abdominal intensa, gordura nas fezes, perda de peso e náuseas e vômitos.
Para evitar novas crises de pancreatite, deve-se evitar os seguintes alimentos:Chocolate;Bebidas alcoólicas;Alimentos que estimulam o intestino, como café, hortelã e pimenta;Alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, manteiga, queijos amarelos, biscoitos, sorvetes ou margarinas;
Uma ótima dica para esta fase é segurar o bebê de cadeirinha no colo quando for passear e deixar sua cabeça livre, sem apoio no seu corpo. Isto vai estimular os músculos do tronco. Quando você perceber que o bebê está cansado (normalmente quando começam as reclamações e manhas) deixe-o encostar em você.
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Aptamil pré é uma fórmula destinada à prematuros e recém nascidos de baixo peso. O mais indicado é o aleitamento materno, pois é mais seguro para saúde do bebê.
A ptialina é produzida pelas glândulas salivares parótidas e atua sobre as grandes moléculas dos polissacarídeos amido e glicogênio do alimento, quebrando-as em fragmentos menores.
Boca: O início da digestão de lipídeos da alimentação não começa na boca efetivamente. Embora, nenhuma hidrólise de triglicérides ocorra na boca, os lipídeos estimulam a secreção da lipase das glândulas serosas na base da língua (por isso se chama lipase lingual), mas como não permanece na boca sua função é quase nula.
No intestino delgado é produzido também suco entérico, o qual apresenta enzimas e muco que protegem a parede intestinal.
A amilase e a lipase séricas são largamente utilizadas como marcadores de inflamação pancreática, contudo a sua elevação nem sempre prediz a presença de doença pancreática.
O Exame Amilase é usado para avaliar a amilase, presente na saliva e pâncreas. Este exame ajuda no diagnóstico de: Pancreatite aguda. Insuficiência renal.
A amilase sérica é secretada, essencialmente, pelas glândulas salivares (forma S) e pelas células acinares do pâncreas (forma P) e é secretada no trato intestinal por meio do ducto pancreático. As glândulas salivares secretam a amilase e inicia a hidrólise do amido presente nos alimentos na boca e no esôfago.
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