Como fazer corantes naturais das principais cores
Misture duas gotas de corante alimentício azul com duas gotas de corante vermelho para formar corante roxo. Combine duas gotas de corante vermelho com duas gotas de amarelo para formar corante laranja. Para fazer corante verde, misture duas gotas de amarelo com duas de azul.
Para um cor de rosa mais vivo, adicione um pouco de tinta branca a uma tinta carmesim. Se quer fazer um corante alimentício rosa, adicione uma ou duas gotas de corante alimentício vermelho a uma base branca, como um glacê de creme de manteiga. Misture o corante com a base até que ele fique rosa e pronto!
Corante em pó Ele pode ser aplicado em qualquer alimento, salgado ou doce, e as cores podem ser misturadas entre si. Para usá-lo, você deve dissolver o corante em pó em álcool de cereais até formar uma pasta. Assim, é possível pintar coberturas e doces. Mas atenção: a fixação não é longa.
Os corantes artificiais permitidos no Brasil são o amarelo crepúsculo, azul brilhante FCF, bordeaux S ou ama- ranto, eritrosina, indigotina, ponceau 4R, tartrazina e o vermelho 40.
Um corante alimentar é qualquer substância adicionada ao produto com a finalidade de modificar sua cor. Pode ser usado tanto industrialmente quanto na culinária, como é o caso do colorau, produzido a partir da semente de urucum.
Corante rosa: combinando corante vermelho e pó de osso. Também pode ser feito colocando uma peônia ou uma tulipa rosa sobre a mesa de trabalho (a lã rosa também pode ser obtida da ovelha cor de rosa).
Presta atenção que é moleza demais!
Aprenda sobre o corante alimentício líquido, gel, em pó, para chocolate e spray. Muitos de nós conhecemos apenas aqueles corante alimentícios líquidos ou em gel, mas existem vários tipos e aqui tem sobre cada um deles. A maioria deles tem as mesmas funções, mas tem um especial para o chocolate, também tem em pó e em spray.
Os corantes naturais têm muitas utilidades além de ressaltar a cor dos alimentos. Você pode tingir roupas e linhas, colorir cosméticos, óleos ou sabonetes caseiros, além de ser uma ótima opção para brincar de pintar com as crianças. Enfim, são muitos os usos, é só usar a criatividade.
Corantes em pó alteram a cor do chocolate sem alterar a consistência. Corantes à base de óleo são bons na preparação de doces porque se incorporam à base do mesmo ao invés de se separarem. Tente trabalhar num ambiente com temperatura entre 18 e 20 graus.
As cores podem ser extraídas pelo processo de cozimento, infusão e trituração ou centrifugação para conseguir cores mais densas. Veja abaixo como conseguir as cores verde, azul, amarela, laranja, vermelha e rosa a partir de determinados alimentos:
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