Química. Os aldeídos são denominados de compostos carbonílicos porque apresentam o grupo carbonila C = O. Esses compostos são incolores, e os de tamanho inferior têm cheiro irritante e os de cadeia carbônica maior têm cheiro agradável, na natureza podem ser encontrados nas fases sólida, líquida ou gasosa.
Aldeído é uma função orgânica que apresenta como principal característica a presença do grupo carbonila (C=O) na extremidade da cadeia carbônica. Por Vitor Hugo! O aldeído é uma função orgânica que se destaca pela sua estrutura baseada em uma carbonila.
Os aldeídos são todos os compostos orgânicos que possuem o grupo carbonila ligado a um hidrogênio. O principal aldeído de uso no cotidiano é o metanal. O metanal, que em solução é conhecido como formol, sendo usado como conservante de cadáveres, é o aldeído de maior uso.
Entre os principais aldeídos presentes em nosso cotidiano estão o metanal (que, em solução aquosa, é o formol), o etanal, a vanilina (baunilha) e o cinamaldeído (canela).
Aldeídos e cetonas são compostos muito parecidos, compartilhando propriedades como solubilidade e densidade. A diferença entre as duas funções está no posicionamento da carbonila. Substâncias da função cetona têm o oxigênio conectado, com uma dupla ligação, a um carbono secundário.
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Propriedades Químicas e Físicas da cetona
Ambos são compostos inflamáveis, não possuem cor (incolor), são solúveis em água, além de possuírem um ponto de ebulição grande. As cetonas são estáveis e maior dificuldade de oxidação, além de estarem em sua maior parte no estado líquido.
Cetona é todo composto orgânico que possui o grupo carbonila (C = O) em um carbono secundário da cadeia, ou seja, esse grupo sempre vem entre dois carbonos: Não pare agora...
Por fim, vale destacar que os aldeídos são compostos encontrados na natureza nos estados sólido, líquido e gasoso, por exemplo nas flores, nas frutas, nos medicamentos, cosméticos, dentre outros.
Os aldeídos, corpos químicos e sintéticos em sua maioria, possuem um aroma muito marcante e levemente gorduroso. Eles são utilizados para dar volume, brilho e aroma ao perfume.
Principais aldeídos
Serve na produção do etanol; fabricação de espelhos, medicamentos, resinas sintéticas, pesticidas, corantes e usado também na preservação de frutas. De fórmula molecular H2CO, é o mais comum e simples dos produtos químicos.
Carbonila, o grupo funcional dos aldeídos.
São compostos orgânicos que apresentam o grupo carbonila em carbono primário, ou seja, em qualquer ponta de cadeia. Como nos aldeídos o grupo carbonila sempre está na ponta da cadeia não é necessário fazer sua localização.
Ambos possuem em sua estrutura o grupo funcional carbonila (C = O), com a única diferença de que, no caso dos aldeídos, ela sempre aparece na extremidade da cadeia carbônica, ou seja, um dos ligantes do carbono da carbonila é o hidrogênio; já as cetonas possuem a carbonila entre dois outros átomos de carbono.
Os métodos principais de obtenção de aldeídos e cetonas são: hidratação de alcinos, ozonólise de alcenos, oxidação de álcoois e decomposição de sais orgânicos de cálcio. Tanto os aldeídos como as cetonas possuem a carbonila como grupo funcional.
Características físicas das Aminas
São compostos polares; Aminas primárias e secundárias são capazes de realizar ligações de hidrogênio; Aminas terciárias realizam interação dipolo permanente; As aminas com até cinco carbonos são solúveis em água e etanol.
A nomenclatura usual é feita escrevendo-se a palavra “aldeído” seguida do nome usual do ácido carboxílico correspondente. Mas ela só é utilizada para aldeídos de cadeia normal (não ramificada) e saturada (que possui somente ligações simples entre carbonos.
Aldeído floral fresco acrescenta a impressão de brisas frescas e flores como jasmim, rosa, íris e lírio do vale. Eles também são adicionados a sabonetes e detergentes para dar-lhes o seu “perfume fresco de limão”. Aldeídos florais verdes dão aos perfumes notas mais nítidas e aromas do ar livre.
Floral Aldeídico – Aqui os ingredientes mais densos e encorpados valorizam a combinação floral. Floral Amadeirado Musk – Toques amadeirados e de musk (almíscar) garantem estrutura sensual e encorpadas às nuances florais.
Aldeído. Os primeiros registros do uso dos aldeídos são de 1905, mas em 1921 que tomou notoriedade, quando o perfumista Ernest Beaux compôs o famoso perfume Channel No. 5. O aldeído é um composto orgânico, que pode remeter ao perfume de roupa passada, talco, casca de frutas cítricas e muito mais.
Essa classe de compostos pode ser encontrada em flores e frutos. Veja a estrutura da forma mais simples de aldeído: Principais aldeídos: Etanal: de fórmula C2H4O, esse composto é usado como matéria-prima na indústria de pesticidas e medicamentos.
As cetonas são encontradas na natureza em flores e frutos. Em geral, são líquidos de odor agradável. Muitas cetonas artificiais e naturais são usadas como perfumes e alimentos. Algumas são substâncias medicinais, como os compostos cetônicos da urina.
Aldeídos fenólicos são derivados de fenol. Aldeídos fenólicos podem ser encontrado em vinhos e conhaques.
Cetonas são compostos orgânicos que pertencem ao grupo de funções oxigenadas. Na sua composição consta carbono numa ligação dupla com oxigênio, o que recebe o nome de carbonila.
As cetonas podem ser obtidas por meio de reações de oxidação de alcenos ou de álcoois. No caso dos alcenos, a produção de cetonas se dá por ozonólise ou oxidação enérgica, enquanto, para álcoois, apenas álcoois secundários as produzem ao serem oxidados.
A propanona, mais conhecida como acetona, é a principal cetona de uso comercial, pois além de ser usada como removedora de esmaltes de unhas, ela também é muito utilizada como solvente de tintas, vernizes, esmaltes, bem como na extração de óleos de sementes vegetais.
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