A nomenclatura dos álcoois, segundo a IUPAC, segue as mesmas regras dos hidrocarbonetos, porém com a terminação ol, que indica o grupo funcional dos álcoois e o carbono de onde a hidroxila está saindo. Se for um poliálcool, devem-se colocar prefixos, como di, tri, etc.
Os principais álcoois são o etanol e o metanol.
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Os álcoois também podem ser classificados mediante o número de hidroxilas:Monoálcool quando possuem apenas uma hidroxila.Diálcool quando possuem duas hidroxilas.Triálcool quando ligados a três hidroxilas.
TiposO etanol, conhecido como álcool etílico, é o tipo de álcool mais comum. ... O metanol (álcool metílico) não deve ser ingerido e nem inalado, pois é extremamente tóxico para o fígado e outras regiões do corpo. ... Os dois exemplos acima são casos particulares de álcoois do tipo, (R-OH, em que R-) é um radical alquila.
O grupo funcional dos álcoois abrange os compostos orgânicos que possuem o grupo hidroxila (OH) ligado a um carbono saturado.
Éster é uma função orgânica que pode ser identificada pela presença de um grupo R–COO-R , sendo R o radical orgânico. Os ésteres estão presentes nas ceras produzidas por plantas e animais, para reduzir a perda de água, nas essências das frutas, em produtos alimentícios artificiais e em medicamentos e biocombustível.
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Os aldeídos são todos os compostos orgânicos que possuem o grupo carbonila ligado a um hidrogênio. O principal aldeído de uso no cotidiano é o metanal.
Os alcoóis com concentração superior a 70%, sem a água ou com água em baixas proporções, desidratam o microrganismo sem matá-lo. É o caso, por exemplo, dos concentrados em 99,6% (absoluto) ou o 92,8%, utilizado como composição em fórmulas cosméticas ou solvente de outros produtos.
Já o etanol hidratado (etanol com cerca de 5% de água), é utilizado na produção de bebidas, alimentos, cosméticos, aromatizantes, produtos de limpeza, remédios, vacinas e como combustível de veículos.
Enquanto uma cerveja tem em torno de 5% de álcool, o álcool gel, que mata o coronavírus, tem 70%. Já o combustível tem 94%.
Tipos de álcool
Os dois mais conhecidos são o álcool etílico e o álcool metílico. O álcool etílico também é chamado de etanol. Geralmente é obitdo através da fermentação do milho ou de outros grãos. O álcool etílico é incolor (não tem cor) e inflamável (pega fogo facilmente).
Nomenclatura IUPAC de compostos orgânicos2.1 Hidrocarbonetos.2.2 Álcoois.2.3 Enol.2.4 Aldeídos.2.5 Cetona.2.6 Éter.2.7 Amina.2.8 Amida.
Os álcoois (função álcool) são compostos que apresentam como grupo funcional a hidroxila (‒OH), ligados a carbonos saturados, em sua estrutura. Podem possuir insaturações, cadeias cíclicas e ramificações. Em geral são solúveis em água e até onze carbonos são líquidos.
A nomenclatura dos álcoois, segundo a IUPAC, segue as mesmas regras dos hidrocarbonetos, porém com a terminação ol, que indica o grupo funcional dos álcoois e o carbono de onde a hidroxila está saindo. Se for um poliálcool, devem-se colocar prefixos, como di, tri, etc.
Observe as diferenças entre eles a seguir: Álcoois: diferentemente dos enóis, os álcoois têm a hidroxila ligada em um carbono saturado, isto é, que só faz ligações simples. ... O enol pode ser obtido também pela substituição de hidrogênios de carbonos de hidrocarbonetos com a dupla ligação, pelo grupo hidroxila (-OH).
Hidrocarbonetos alifáticos acíclicos e insaturados.
O etanol pode ser obtido através da cana-de-açúcar, milho, beterraba, mandioca, batata, etc. A matéria-prima é submetida a uma fermentação alcoólica, com atuação do micro-organismo Sacchromyces cerevisiae. Porém, a cana é a mais utilizada, pois apresenta maior produtividade.
Antisséptico e desinfetante; Em bebidas alcoólicas; Solvente de tintas, vernizes, perfumes etc.; Como combustível e aditivo da gasolina (antidetonante);
Aplicações. No Brasil, a maior parte de etanol é utilizada como combustível, mas também como matéria-prima de tintas e solventes. Há também o etanol hidratado, que possui 5% de água. O mesmo é utilizado na fabricação de alimentos e bebidas, produtos de limpeza, medicamentos, perfumes e combustível.
O álcool líquido 92,8° é utilizado como veículo em formulações cosméticas e como limpador geral para assistência à saúde.
O álcool 70% possui o melhor efeito bactericida porque a água facilita a entrada do álcool na bactéria e também retarda a evaporação, permitindo maior tempo de contato. IMPORTANTE: Álcool é um produto inflamável e deve ser mantido em local seguro, fora do alcance de crianças!
O álcool líquido 70 inpm, o em gel 70 inpm e o álcool isopropílico têm a mesma finalidade de higienização de superfícies, removendo sujeiras e evitando riscos de contágios de doenças. ... Mas, cada um deve ser utilizado de uma maneira diferente para não danificar os objetos.
As cetonas possuem o grupo carbonila entre dois carbonos e a mais importante comercialmente é a propanona, mais conhecida como acetona.
As nitrilas ou cianetos são um grupo orgânico formado por compostos que possuem o grupo CN. As nitrilas são compostos orgânicos que possuem o grupo — C N ligado à cadeia carbônica e são provenientes do gás cianídrico (HCN), pois o hidrogênio desse gás é substituído por um radical orgânico.
Ambos possuem em sua estrutura o grupo funcional carbonila (C = O), com a única diferença de que, no caso dos aldeídos, ela sempre aparece na extremidade da cadeia carbônica, ou seja, um dos ligantes do carbono da carbonila é o hidrogênio; já as cetonas possuem a carbonila entre dois outros átomos de carbono.
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