Intolerância alimentar Existem diversos tipos de intolerâncias alimentares. As mais comuns são a intolerância ao glúten (proteína do trigo), presente em alimentos como pães, massas, doces, cervejas, entre outros, e à lactose (açúcar do leite), existente, principalmente, no leite de vaca e derivados.
1. Observe os sintomas de intolerância à lactose
Alguns pacientes – adultos ou crianças – devem seguir uma alimentação excluída de certos alimentos que possam lhe causar reações alérgicas, intolerâncias digestivas e que, em casos mais graves, podem levar ao óbito....Alergias alimentares
Confira alguns dos tipos de intolerâncias:
O teste genético para intolerância congênita custa R$ 488. Há outros dois exames comuns para identificá-la: a prova de absorção e o hidrogênio exalado. O primeiro custa cerca de R$ 255 e o paciente ingere em jejum um líquido com dose concentrada de lactose durante duas horas.
Não existe um exame específico para a intolerância alimentar. No entanto, caso exista um quadro de intolerância, o exame IgG mostrará uma significativa alteração . A alergia, por outro lado, é identificada quando o médico analisa os resultados do exame IgE.
Mas, para prevenir, alguns testes de intolerância alimentar podem apontar o problema – e evitar surpresas. Para saber se, de fato, você é alérgico a um crustáceo, intolerante à lactose ou mesmo um paciente celíaco, existe hoje em dia uma série de testes laboratoriais específicos que variam de acordo com o tipo de reação em cada indivíduo.
Uma pesquisa realizada na Inglaterra avaliou alimentos associados à intolerância alimentar em mais de 10 mil pacientes. Como os principais, os pesquisadores destacaram: chocolate, frutas cítricas, aditivos alimentares, leite, queijo, ovos, nozes, peixes e moluscos.
Teste citotóxico Baseado nas células do corpo, o princípio desse teste de intolerância alimentar é o mesmo do sanguíneo – por meio da retirada do líquido vermelho da veia do paciente.
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