Estudos apontam que tal consumo causa determinados distúrbios alimentares, como interferência na absorção de minerais (exemplos: ferro e zinco), inibição da tripsina, acúmulo de cálculos renais e alergenicidade, o que desaconselharia a ingestão de soja não-fermentada.
Por isso, para quem gosta de soja, não há nenhuma contraindicação de consumi-la todos os dias, principalmente no caso de dietas veganas e vegetarianas. “Sempre falo que não existe uma regra para todos os alimentos. Então, ela pode ser ingerida todos os dias, só depende da maneira como você a consome.
Conhecendo os 7 Malefícios da sojaBloqueio da absorção dos Minerais.Inflamação e outros problemas de saúde.Disfunção do estrogênio.Pode Causar Câncer de mama.Problemas de Tireoide.Saúde dos Bebês.Desconfortos Abdominais.
Seu consumo agride o equilíbrio hormonal e pode conduzir à puberdade prematura e a uma série de doenças relacionadas ao excesso de estrogênio no decorrer da vida. A sugestão é não consumir produtos geneticamente modificados de qualquer espécie, e no caso da soja, isso é particularmente difícil.
O consumo exagerado de leite de soja pode ser prejudicial à saúde porque ele pode dificultar a absorção de minerais e aminoácidos, e contém fitoestrogênios que podem alterar o funcionamento da tireoide.
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Prós do leite de soja
É uma boa fonte de proteína, vitamina A, potássio e isoflavonas; Contém tanta proteína quanto o leite de vaca e é mais baixa em calorias do que o leite integral; Contém muito pouca gordura saturada.
Os estudos científicos mostram que são necessárias doses acima de 50 mg/dia de isoflavonas, portanto pelo menos 2 copos de leite de soja, dependendo da concentração, para que haja melhora das ondas de calor.
Além de fonte de proteína vegetal (é por isso que muitos produtos veganos e vegetarianos são feitos à base do grão), a soja pode diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom graças ao fitoesterol presente. Sem contar que é uma ótima fonte de fibras, que garantem saciedade e ajudam na digestão.
A soja texturizada se torna uma boa fonte de fibras alimentares para a refeição, garantindo saciedade e facilitando o trânsito intestinal, além conter baixo teor de sódio, melhorando ainda mais a saúde cardiovascular.
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