O ato de sovar a massa é essencial, pois sem ele o glúten não consegue se desenvolver e os gases liberados pelo fermento não se distribuem uniformemente.
Fazer a melhor massa de coxinha em casa é tão fácil que você vai querer ter aprendido a fazer essa delicia há muito tempo.
O melhor de tudo é que você não precisa esperar uma festinha para comer coxinha: seu modo de preparo é mais fácil do que você imagina! Se você tem dúvidas em relação ao preparo da massa, confira a seguir como fazer uma deliciosa massa de coxinha! NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
A massa da coxinha geralmente fica muito mole quando você erra na quantidade de farinha de trigo. O segredo para isso não acontecer é não ter medo de usar o ingrediente. Muitas pessoas acreditam que a massa da coxinha deve ficar leve para ser mais saborosa, mas na verdade, é o contrário.
Segure uma ponta da massa com uma mão e estique-a na bancada com a base da outra mão. Dobre a massa sobre si mesma, de volta ao ponto inicial. Vire a massa em 90º e comece novamente.
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