O kefir é o produto da proliferação de organismos vivos. Como qualquer cadeia alimentar, quanto mais seres disputando pelo alimento, mais difícil o acesso aos nutrientes necessários. O excesso de grãos imersos no líquido pode resultar em uma maior acidez no final por causa da fermentação.
Verifique a superfície do iogurte em busca de mofo visível. Qualquer irregularidade ou alteração indica que o produto está provavelmente estragado. Contudo, se ele tiver uma camada líquida por cima, está tudo bem.
Para um melhor aproveitamento de todas as propriedades nutricionais desse alimento, é recomendado consumir no café da manhã iogurte natural desnatado junto com cereais e frutas. A granola, o chocolate meio amargo, o mel e a geleia de morango sem açúcar também são excelentes para acompanhar o iogurte natural.
Sem duvida essa foi uma solução perfeita para saborizar o iogurte natural, mas para que de certo é importante montar os potinhos com a geleia na parte de baixo e só depois preencher com o iogurte assim não corre o risco de sorar a geleia e também fica mais fácil para misturar na hora de consumir.
O iogurte já fica pronto para consumo, sem necessidade de adicionar nada, pois não fica azedo, fica muito saboroso e praticamente não tem soro. Faço sempre 2 litros de iogurte e depois de pronto, coloco-os na própria caixa de leite e levo para o trabalho.
Não se deve colocar o iogurte no leite ainda muito quente para que as bactérias do iogurte não morram, porque são elas que dão consistência ao iogurte. Também não é aconselhado adicionar frutas ou geleia antes do iogurte estar pronto para não prejudicar sua formação.
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