Amido, a principal causa do arroz grudar na panela O principal motivo é o amido. A maioria dos arrozes de grão longo tem a vantagem de se beneficiar de um enxágue fácil e rápido antes do cozimento.
Coloque a quantidade de sal, misture novamente e pegue uma medida de água fria (apenas para cobrir a quantidade desejada), coloque o tempo no timer e pronto! A panela vai desligar e manterá o arroz aquecido, sem queimar.
Pegue uma peneira de média a grande, coloque seu arroz dentro e lave bem com água mineral fria, balançando para que o arroz solte. Isso porque a água mineral retira o amido que dá a consistência empapada e o movimento da peneira solta os grãos que estiverem grudados.
Coloque a água quente, a proporção é sempre de 1 para 2. Para um 1 xícara de arroz, 2 xícaras de água. Deixe destampado até começar a ferver, abaixe o fogo para mínimo e semi tampe após ferver. Lembre-se de não ficar mexendo, assim evitamos danificar os grãos evitando que eles soltem amido e grudem.
Vamos lá, não é o fim do mundo: Existe um jeito muito simples para desempapar o arroz. Primeiro, desligue o fogo e transfira o arroz da panela quente para um recipiente frio, ele precisa parar de cozinhar antes que a consistência fique irremediável!
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Afinal, ele pode ser feito até no micro-ondas! Por isso, não é de se espantar que a panela elétrica também ajude a prepará-lo, né? E nem tem mistério quanto a isso, já que é só deixar a água esquentar na panela (lembrando de mantê-la fechada para ferver mais rápido) e depois acrescentar o macarrão e o sal.
Não coloque muita água, apenas para cobrir mesmo. Ajuste o timer para a função cozinhar. O tempo de cada panela varia. Mas em cerca de 20 minutos o arroz ficará pronto e a panela desligará automaticamente e ficará no modo aquecer, e não vai queimar o arroz.
Nunca deixe o aparelho ligado por mais de 24 horas. 1. Adicione a quantidade de água desejada na panela. para cozimento a vapor.
O tempo varia, mas, na maioria, em cerca de 20 minutos o arroz ficará pronto e a panela desligará automaticamente no modo aquecer.
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