Segundo a Ayurveda, a ciência médica clássica da Índia, os alimentos são agrupados em três categorias - sattva, rajas e tamas. ... "Alho e cebola são rajas e tamas e estão proibidos aos yogis porque enraíza a consciência mais firmemente no corpo", diz a bem conhecida autoridade em Ayurveda, Dr. Robert E. Svoboda.
Receitas com alho são proibidas, porque Sandy tem intolerância e não gosta do tempero. Ela também evita cebola -dois dos ingredientes mais populares na culinária brasileira. "Foi um desafio para os chefs, coitados.
Pesquisas comprovam que o alho e a cebola trazem inúmeros benefícios à saúde. Dentre suas principais vantagens, a dupla é capaz de reduzir a formação de cálculo biliar.
Efeitos colaterais e contraindicações
Além disso, o consumo de alho cru como remédio natural está contraindicado para recém nascidos, durante a cicatrização de cirurgias e em casos de pressão baixa, dor no estômago, hemorragias e uso de remédios para afinar o sangue.
Assim, além de estarem presentes quase que diariamente em nossas refeições, alho e cebola tem muito mais em comum. Nesse sentido, ambos são hortaliças pertencentes à mesma família Aliácea e identificados como bulbos. Ou seja, eles representam folhas modificadas.
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Além de terem um sabor e cheiro inconfundíveis, a alho e cebola podem ser muito benéficos para a saúde. Suas propriedades causam melhora na imunidade e, juntamente com uma dieta adequada, são capazes de evitar um câncer e também ajudar no tratamento oncológico.
O alho possui um valor nutricional riquíssimo; é composto de vitaminas (A, B1, B2, B6, C, E), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, selênio, enxofre, silício, iodo e cromo), enzimas e compostos biologicamente ativos como a alicina.
O consumo de alho não é indicado para quem possui problemas gástricos graves. Já quem toma algum anticoagulante ou tem problemas gastrointestinais deve consumir o alimento com moderação. O mesmo vale para gestantes.
Não existem evidências científicas de que o alho possa prejudicar o funcionamento dos rins.
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