“Algumas doenças impedem o metabolismo da vitamina D. A doença celíaca e a insuficiência renal crônica (IRC) são as mais conhecidas. Os estudos sobre a vitamina D não param de crescer, pois sua deficiência cresce exponencialmente na população mundial”, informa a nutricionista Ana Paula Moura.
Uma alimentação rica em carboidratos refinados, como pães, massas e doces dificulta a absorção desta vitamina. ... O uso em excesso de protetor solar ou se expor ao sol com muita roupa atrapalha a absorção da vitamina.
A vitamina D é muito importante para a saúde dos ossos e músculos. Quando está em níveis baixos no nosso organismo, pode acarretar desconforto nas articulações, na estrutura óssea e dores musculares. Dores na coluna lombar também são muitos comuns em casos de pessoas com vitamina D baixa.
A vitamina D é obtida principalmente por exposição à luz solar.
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10 alimentos com alto teor de vitamina D1 – Óleo de fígado de bacalhau. ... 2 – Bife de fígado. ... 3 – Gema de ovo. ... 4 – Atum. ... 5 – Sardinha. ... 6 – Salmão selvagem. ... 7 – Queijo fortificado. ... 8 – Cogumelos.
A deficiência da vitamina é considerada quando a pessoa apresenta valores menores que 10 ng/mL; insuficiente entre 10 e 30 ng/mL; suficiente entre 30 e 60 ng/mL e tóxico quando os valores estão acima de 100 ng/mL.
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Os valores de referência nos quais foi baseado este estudo seguem informações do fabricante, onde se considera deficiência de vitamina D valores abaixo de 20 ng/mL, insuficiência, de 20 ng/mL a 29,9 ng/mL, e valores normais acima de 30,0 ng/mL.
Infelizmente, nenhuma fruta contém vitamina D.
Basicamente, a vitamina D está presente apenas em alimentos de origem animal. A única exceção são os cogumelos1, que, assim como os humanos, conseguem sintetizar o nutriente quando ficam expostos ao sol.
As principais fontes alimentares de vitamina D são os carnes, peixes e frutos do mar, como salmão, sardinha e mariscos, e alimentos como ovo, leite, fígado, queijos e cogumelos.
Não existe uma parte do corpo que absorve melhor a vitamina D. Este processo ocorre da mesma forma em todas as partes do corpo. A quantidade de vitamina D que será absorvida é proporcional a quantidade de pele que está exposta.
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