Hidrate os damascos mergulhando-os em 2 l de água quente por 1 minuto e em seguida, em água gelada com cubos de gelo, também por 1 minuto.
Leve ao fogo o damasco com a água e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até o damasco ficar macio.
Em um recipiente coloque o damasco e cubra com 1 xícara (chá) de água fervente. Deixe de molho por 15 minutos para hidratar.
Em um dia corrido, leve alguns damascos e oleaginosas como castanhas, amendoim ou nozes para um lanche rápido. Ou consuma o alimento com um iogurte natural, até mesmo a geleia com o iogurte natural fica ótimo. Para quem gosta de sabores agridoces pode ser feito uma salada bem caprichada com pedaços de damasco.
Damascos. Deixe os damascos de molho em água fria por cerca de 4 horas. Escorra a água e, em uma panela, leve os damascos ao fogo com o açúcar, tampe, e deixe por aproximadamente 20 minutos. Retire, escorra a água e deixe-os esfriar.
Modo de preparo
Melhores formas para consumirmos damasco no dia a dia
“Por conter alto teor de fibra, o damasco seco proporciona saciedade, auxiliando em dietas hipocalóricas. Porém, não se pode exagerar e exceder a quantidade 4 a 5 unidades por dia, pois cada unidade contém aproximadamente 6g de carboidrato e 23 calorias”, acrescenta a nutricionista.
Dá para utilizá-lo e preparar receitas com o damasco de várias formas como geleia, suco e doces em geral. O damasco é muito suculento, saboroso e requintado, além de ser muito benéfico o seu consumo para nossa saúde.
Damasco Turco Doce Seco Seu sabor adocicado, com fundo levemente azedinho, combina perfeitamente com iogurtes, mix de castanhas e fica uma delícia em saladas de folhas ou frutas. Ele também pode ser usado como adoçante natural em receitas de bolos e na preparação de geléias caseiras.
O damasco fresco (in natura) e o damasco (seco) diferem um pouco em seus valores nutricionais. A versão seca da fruta tem maior poder nutritivo, pois a perda de água que ocorre no processo de desidratação, faz com que haja uma maior concentração de vitaminas e minerais. Por outro lado, as calorias aumentam.
Segue uma receita excelente para incluir o damasco em sua alimentação de maneira saborosa e, melhor de tudo, muito saudável, pois é sem açúcar. Coloque em uma panela os damascos em cubos (também pode pica-los no processador), o suco de laranja, a água e as raspas de limão.
Os benefícios do damasco vão muito além do sabor e da versatilidade. Será que você conhece todos eles? O damasco possui um alto valor nutricional, vamos conferir algumas de suas propriedades: Vitamina A – ajuda a proteger o organismo de infecções e vírus, importante para a pele, olhos e cabelos;
O damasco é um fruto saboroso e versátil, também conhecido como abricó, apricó, abricote, abricoque ou alperche, muitas vezes confundido com a ameixa.
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