Pois é, o limão queima, deixa o peixe completamente esbranquiçado e com aspecto nada apetitoso para um sushi! ... Respondendo então a pergunta do post, “é preciso lavar o salmão para fazer sushi?”: a resposta é não!
Comece lavando o peixe em água fria, para retirar qualquer sujeira. Logo depois, retire as escamas usando uma faca pouco afiada, raspando todo o comprimento do peixe, começando pela cauda e indo em direção à cabeça. Faça isso dos dois lados e depois lave para retirar o excesso.
Coloque o salmão com a parte de trás virada para você e corte na espinha dorsal. Coloque o peixe em uma tábua de cortar seca e higienizada perto da borda da superfície de trabalho. Em seguida, pegue um facão de cozinha e insira-o no salmão, bem atrás da cabeça.
O Salmão com Limão no Espeto é uma receita muito básica e a verdade é que não precisamos de muito mais para deixar brilhar o salmão. Os ingredientes são poucos e o trabalho também é mínimo. Para esta receita compro os lombinhos de salmão ultra-congelados para facilitar – uns têm pele, outros não.
Ingredientes: 3 colheres (sopa ) de mel sumo de 1/5 limão 1 colher (chá) de cominhos 1 colher (chá) de coentros 1 colher (sopa) de água quente 3 colheres (chá )... Quem resiste as sobremesas de limão!! O limão está em todas: na bebida, no petisco, no prato principal e nas irresistíveis sobremesas. E tudo fica bom e equilibrado.
O salmão é uma carne intensa que vai bem com muitos tipos de tempero: mistura para tacos, mistura italiana, tempero pronto para carnes, curry em pó e tempero pronto à moda cajun, marroquina ou chinesa são apenas algumas possibilidades. Polvilhe o peixe com o tempero escolhido e cozinhe-o como preferir: na frigideira, no forno ou na grelha.
Os mais populares são o limão tahiti (o verde), siciliano (o amarelo), o galego, o... Ingredientes: 4 Postas de salmão 1 ramo de endro sal pimenta moída na hora raspa de g de pão ralado folha de alumínio...
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