9)Posso usar leite desnatado ou semi-desnatado para fazer meu kefir de leite? Pode sim, sem problemas! Tanto o desnatado quanto o semi-desnatado possuem redução de gordura, mas a lactose, que é o carboidrato do leite que será consumido pelo kefir, não se altera.
Faça o mesmo procedimento de sempre, coloque o leite em um jarro de vidro, coloque os grãos, misture o leite para que os grãos se espalhem bem no jarro. Tampe com um pano e elástico ou um papel toalha. Leve para fermentar em um lugar escuro e em temperatura ambiente.
Originário das montanhas do Cáucaso (entre a Rússia e a Geórgia), o Kefir é formado pela fermentação do leite por bactérias e leveduras. A bebida obtida é rica em microorganismos "vivos e ativos do bem". Pode ser consumido puro, com castanhas, granola, frutas secas ou frescas, mel etc ou em receitas.
Pode-se usar qualquer tipo de leite, de vaca, de cabra, ovelha, ou os leites vegetais, de coco, arroz ou amêndoa. Colocar em um recipiente de vidro os grãos de kefir, o leite fresco, pasteurizado ou não, desnatado, semi-desnatado ou integral. O conteúdo é deixado à temperatura ambiente por aproximadamente 24 horas.
O leite integral é aquele que contém maior teor de gordura, no mínimo 3%. Por exemplo, em 100 g de leite, o leite integral deve conter pelo menos 3 g de gordura. ... No desnatado, o teor de gordura será de no máximo de 0,5%. Isso quer dizer que, em 100 g de leite, ele terá no máximo 0,5 g de gordura.
Quando se fala em perder peso e reduzir calorias, parece lógico retirar o leite integral, já que o desnatado, por ter mais gorduras, possui menos calorias. E isso realmente é uma opção para quem tem obesidade, doenças do coração, hipertensão ou colesterol alto.
Já no quesito teor de lactose, quase não há diferença de nível entre o desnatado e o integral. Portanto, se a ideia for investir no tipo mais magro de olho no controle dos desconfortos causados pelo açúcar do leite, não vale a pena. A bem da verdade, o integral cai melhor para quem sofre de intolerância.
Pode ser produzido a partir do leite de várias espécies de animais (vaca, búfala, cabra, entre outras). Possui mais de 30 cepas de probióticos em sua composição e vitaminas do complexo B.
Para preparar a receita de kefir de leite caseiro você precisará conseguir alguns grãos de kefir, sem importar a quantidade, pois ao serem conservados adequadamente, eles crescem. Acrescente o leite (é importante que esteja à temperatura ambiente). Pode ser integral, semidesnatado ou de soja, como preferir, mas recomendamos que não seja desnatado.
E que tal preparar o seu próprio kefir em casa? Atualmente, existem três tipos: o kefir de chá, de água e o de leite. Hoje, nós do TudoGostoso vamos te ensinar a preparar essa bebida tão nutritiva e tão rica em benefícios à nossa saúde utilizando leite!
Utilize 1 colher (sopa) dos grãos de kefir para cada meio litro de leite morno. Lembrando que, quando cultivados da maneira correta, os grãos de kefir praticamente dobram seu tamanho, então é necessário ficar atento ao tamanho do pote onde eles serão armazenados.
O kefir é um fungo que, em contato com o leite, fermenta e produz uma bebida espessa com propriedades probióticas que trazem uma infinidade de benefícios para nossa saúde. Se for bem cuidado, o kefir cresce e pode chegar a durar muito tempo para que você possa preparar a bebida quando quiser.
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