Você já pode deixar a sua batata-doce no jeito, basta cozinhar várias e congelar nas porções que você costuma consumir. Para descongelar, é só colocar na água quente novamente.
Ferva as batatas-doce por 15 ou 20 minutos.
Saiba que sim, pode congelar batata-doce! Mas atenção, apenas a batata-doce cozida deve ser congelada. Assim, cozinhe até que fique macia, tire a casca e uma boa opção é amassá-la formando um purê.
O uso do saco plástico é mais recomendado, pois o ideal é que seja retirado o ar de dentro dele e assim armazenar as porções no congelador. Uma boa dica é já separar em porções, já tendo em mente a quantidade perfeita para preparação final, evitando descongelar mais batatas que o necessário.
Coloque-as em uma cesta coberta mas não muito vedada para permitir a circulação de ar, se preferir pode usar sacos de papel ou jornal para embrulhar, pois eles não bloqueiam o ar por completo. Não lave nem descasque para guardar! Em temperatura ambiente as batatas doce vão durar de uma a duas semanas.
Coloque as batatas em um pote hermético dentro de uma hora após cozinhar. Você também pode colocá-las na geladeira ainda quente se quiser guardar imediatamente depois de cozinhar. Se o pote não tiver tampa, cubra com filme plástico. Coloque uma etiqueta “Feito dia...” no pote para lembrar até quando pode usar.
A batata doce cozida pode ser mantida na geladeira, ela irá durar uns 5 dias. Se estiver cortada ou descascada coloque em pote com água e deixe na geladeira, coma dentro de 24 horas.
Tubérculos feculentos: batata, batata doce, cará, inhame são outros alimentos que devem evitar a geladeira. O amido presente se transforma em açúcar e muda não só o sabor, como a cor e a textura, o ideal é armazenar em local fresco e seco, em sacos de papel aberto, pois evita que criem brotos.
A batata doce cozida pode ser mantida na geladeira, ela irá durar uns 5 dias. Se estiver cortada ou descascada coloque em pote com água e deixe na geladeira, coma dentro de 24 horas.
Se você quiser congelar batata-doce pré-cozida como a dos mercados, você pode deixar no fogo de 10 a 15 minutos. Senão, deixe o tempo que você desejar, mas evite deixá-la macia para que a consistência dela não seja prejudicada durante o descongelamento para consumo.
Coloque as batatas em um recipiente hermético e congele-as. Pode ser um saco plástico com fecho zip ou outro tipo de recipiente. Deixe cerca de 1,5 cm de espaço livre para a expansão das batatas e etiquete o saquinho para saber o conteúdo e a data de congelamento. Por fim, coloque-o no congelador.
Como congelar batata-doce crua. O congelamento de batatas cruas não é recomendado, pois após um determinado período a batata armazenada fica ensopada em um líquido, que é causado, principalmente, pela casca e pela idade da batata. Você também deve evitar congelar batatas que tenham menos de 30 dias de colheita.
Congelar as batatas-doce quentes pode criar condensação dentro do recipiente — o que causaria estragos rápidos no produto. Transfira as batatas doces para recipientes lacrados. Coloque as batatas amassadas/cortadas em sacos plásticos lacráveis para freezer ou recipientes fechados.
Como saber se o fone de ouvido esta carregando?
Como são classificados os resíduos de serviços de saúde pela Resolução Conama?
Quais os tipos de relé de proteção?
Em que ano foram criados os Jogos Olímpicos de Inverno?
Pode beber tomando citrato de sildenafila?
Como liberar RAM do celular 2021?
Qual a melhor forma de tomar chia para emagrecer?
Qual a diferença de tinta e pigmento?
Como calcular massa de uma solução?
Por que o vidro não é um mineral?
Quais são os três tipos de contrações musculares?
O que significa a palavra mediada?
O que comer para dar 1.200 calorias por dia?