Segundo ela, esta é uma maneira inteligente de consumir os grãos e sementes: 'quando cozinhamos o alimento, cerca de 60% dos nutrientes são perdidos, enquanto que quando germinamos, o potencial nutritivo aumenta cerca de 20 mil vezes', finalizou Kashi Dhyani.
Fácil digestão Os alimentos cozidos não apresentam essas enzimas porque elas são desativadas em temperaturas elevadas, e por isso os grãos germinados, que podem ser consumidos crus, são fontes desse tipo de proteínas.
Grãos germinados também são ricos em antioxidantes, facilitam a digestão, fortalecem o sistema imunológico, ajudam a emagrecer de forma saudável (pois aumentam a sensação de saciedade) e atuam no combate do colesterol "ruim" (LDL).
O grão de bico vinga em locais com muita luz solar. Portanto, escolha uma área que receba ao menos seis horas de luz direta por dia. O ideal é que o solo também esteja fofo, bem drenado e já tratado com matéria orgânica. Você pode cultivar os grãos de bico com sombra parcial, mas esteja ciente que isso reduzirá bastante o rendimento do seu plantio.
Coma os grãos como feijões. A vagem alcança um tamanho de 2,5 a 5cm e cada uma contém entre 1 e 3 grãos. Colheita seca. A forma mais popular de colher o grão de bico é com os grãos secos. Para isso, você precisa retirar toda a planta quando as folhas murcharem e escurecerem.
Como as sementes de grão de bico são frágeis, o ideal é iniciar o plantio em um local fechado ao invés de plantá-las no terreno frio. Se você pretende plantar as sementes em um local externo, aguarde até duas semanas antes da última geada e cubra o terreno com uma camada leve de adubo ou folhas para isolar as sementes.
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