Pode comer a casca do queijo brie?

Pergunta de Theo Costa em 23-09-2022

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Pode comer a casca do queijo brie?

Queijos de massa mole com mofo branco, como o Brie (foto) e o Camembert, tem uma fina crosta de bolor Penicillium branco, que se tornam impregnadas de pigmentos vermelhos, castanhos e amarelos à medida que esses queijos maturam. Recomendamos fortemente que a casca desses queijos seja comida.

Como comer queijo brie cru?

Servir o queijo brie com geleias ou mel são as formas mais comuns. Já que o brie harmoniza perfeitamente com molhos doces. Além disso, ele também pode ser servido acompanhado de pães franceses e torradas. O importante é escolher acompanhamentos leves, já que o sabor do brie é bastante delicado.

O que harmoniza com queijo brie?

Queijos e vinhos: harmonizações com brie e camembert

Tintos claros. É muito comum que os queijos como o brie e camembert sejam servidos com um acompanhamento doce, como geléias de fruta. ...
Vinhos brancos. A combinação entre vinho e queijo brie ou camembert também é válida para as uvas brancas. ...
Espumantes.

Como comer queijo lua cheia?

Consuma-o, preferencialmente com a casca, acompanhado por uma bela “baguette” crocante. Numa tábua de queijos, pode ser combinado com Pont L'Évêque, Saint-Marcellin, Gorgonzola dolce, frutas secas, geleias de frutas vermelhas ou mel.

Como harmonizar queijos?

Os queijos curados e frescos, quase em maioria, harmonizam muito melhor com os vinhos brancos leves e que tenham um nível mais alto de acidez. Além disso, é importante escolher uma bebida mais seca, que não vai brigar com as texturas e sabores do queijo.

Quais as melhores combinações para o Brie?

7) Quais as melhores combinações para o brie? Este queijo já é saboroso sozinho, mas se você quer elevar seu potencial, acrescente alguns alimentos, como maças, peras, geleias, compotas e até mel. Além disto, ele também acompanha pães franceses, amêndoas, doces e biscoitos.

Quais são as melhores companhias para o Brie?

Claro que os vinhos brancos e tintos são ótimas companhias para o brie, porém, como as regiões que produzem este queijo e o espumante são vizinhas, sua harmonização se tornou um hábito comum e prazeroso na França. Os queijos que não estão muito maduros, serão duros ao toque.

Como fazer o queijo com pão?

Para uma opção bem simples, sirva o queijo com pão ou bolachas salgadas. Corte um pedaço de baguete ou algum outro pão cascudo e coma com o brie. É assim que os franceses costumam comê-lo, para que o acompanhamento, nesse caso o pão, não interfira no sabor do queijo. Essa apresentação, além de bem gostosa, ainda é superfácil de fazer.

Como cortar o queijo em fatias?

Corte o queijo em fatias, da ponta à casca. É errado cortar a pontinha do brie, já que ela é considerada a parte mais gostosa. Além disso, se você a deixar, mas a comer sozinho, seria considerado bem egoísta por quem entende de queijo, então tome cuidado. Para que todo o mundo sinta o gostinho, corte o brie sempre em triângulos.