A parte branca encontrada entre os gomos das laranjas pode ser até mais preciosa que o suco, pois é ali que se encontra a pectina, uma fibra solúvel que, no intestino, vira uma espécie de gel que ajuda no emagrecimento e auxilia nossa saúde.
A parte branca tem hesperidina, antioxidante capaz de reforçar as defesas do nosso organismo. Por isso, o ideal é comer a laranja e não só chupar ou extrair o sumo.
Além das fibras solúveis, que ganham a consistência de gel e, por isso, amenizam a fome, o bagaço das frutas cítricas concentra ferro, cálcio, magnésio e zinco – bem mais que o sumo –, segundo um estudo da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp (SP).
A casca de laranja também contém boas quantidades de provitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e cálcio. Além de ser rica em compostos vegetais chamados polifenóis, que podem ajudar a prevenir e administrar doenças crônicas, como diabetes tipo 2, obesidade e Alzheimer (confira aqui estudo a respeito: 7).
Da laranja se aproveita tudo, até o bagaço. Nele está a pectina, que diminui a assimilação de gorduras, combate doenças e tem zero de caloria. A parte branca entre os gomos de uma laranja pode ser até mais preciosa do que o sumo.
Além da parte branca, ou bagaço, pode ainda aproveitar as cascas, que podem ser raladas em cima das suas comidas ou usadas para fazer chá depois de secas.
As laranjas são uma das frutas mais populares do mundo. No entanto, as cascas da fruta são geralmente removidas e descartadas antes que seja comida. Mas, o que pouca gente sabe é que a casca de laranja contém nutrientes importantes e devem ser comidas em vez de jogadas fora.
Laranja. A casca da laranja é rica em flavonoides, substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes, e em fibras, nutrientes que favorecem a digestão e melhoram o trânsito intestinal. Além disso, a casca de laranja possui propriedades que ajudam a reduzir a produção de gases e aliviar náuseas e enjoos.
Neste caso, deve ser diluída uma colher de café de suco fresco de limão em meio copo de água filtrada ou chá forte de orégano. A casca do limão contém flavonoides e monoterpenos, que ativam a circulação periférica de pés e mãos.
Essa casquinha é um luxo colegas, serve para decorar doces (bolos, pudins, etc), para servir com chá ou café ou para beliscar o dia inteiro toda vez que você passar ao lado dela. Primeiro é importante escolher um laranja que tenha a casca bonitona, com uma cor bem viva e sem marquinhas pretas.
Bolo de laranja com casca: você vai passar a ver o clássico bolo de laranja com outros olhos: a casca vai dar um sabor incrível à massa — e isso sem falar da cobertura divina feita com suco de laranja. Casca de laranja açucarada: a própria casca sendo a estrela do prato!
Gelatina na casca de laranja: ideal para quem quer fazer uma sobremesa divertida! Só fique atento para não tirar a parte branca na hora que retirar a poupa, pois, do contrário, pode ficar com um sabor amargo. Pudim de laranja: pensou que o clássico pudim ia escapar dessa?
Aí você descasca tentando não retirar a parte branca, porque ela amarga. Tente descascar o mais fino possível. Feito isso você fatia em palitinhos, na verdade, o tamanho e formato não interferem muito.Leve as casquinhas para ferver cobertas com água.
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