Faca para desossar Como o nome sugere, essa faca serve para tirar os ossos das carnes e frangos, mas também pode facilitar a retirada de nervos, peles, fiapos de gordura e até a espinha do peixe. A lâmina é fina, pontuda e longa.
Lisos: que são os mais comuns e conseguem obter corte regular e preciso. Serrilhados: indicados para cortes de alimentos com cascas duras de interiores. Ondulados: desenvolvidos para cortar delicadamente massas macias. Com alvéolos: evita que fatias finas e pegajosas se grudem na faca.
Faca do chef ou faca de cozinha
Ela tem cerca de 15 a 30 cm de comprimento e ponta um pouco curvada, o que permite que a faca deslize enquanto corta os alimentos. Ela serve para cortar legumes, frutas e carnes. Uma faca essencial para qualquer cozinheiro!
Essa assustadora faca tem apenas um uso: cortar matérias mais rígidas. É utilizada principalmente por açougueiros, para partir carnes congeladas ou ossos.
Os furos da faca criam um vácuo na hora de cortar o queijo, permitindo que a fatia não grude na lâmina. Ainda serve para espetar e servir.
25 curiosidades que você vai gostar
O posicionamento do furo também garante fácil recuperação quando pendurado em alturas elevadas. Você não precisa se esforçar – fique na ponta dos pés. O mesmo se aplica ao pendurá-lo após o uso. Alguns açougueiros também usam o buraco para pendurar os cutelos de açougueiro em seus cintos quando estão trabalhando.
O dorso serrilhado pode ajudar a cortar madeira, um furo afiado na lateral serve para cortar arame e uma base de cabo dura e pontuda permite que se quebre vidro e outros materiais de resistência média.
Faca Santoku
Santoku significa “três virtudes”, ou “três usos”, referindo-se às três tarefas que essa faca desempenha muito bem: cortar, picar e fatiar.
A principal característica da Santoku se refere ao fato de que a pessoa não precisa trocar de faca para picar, cortar ou fatiar todos os ingredientes de uma mesma receita. Por exemplo, você pode cortar a carne e todos os vegetais de uma receita de carne de panela, sem precisar trocar de faca.
A faca boning possui uma lâmina fina e curvada, o que ajuda a ter mais controle na hora de fazer cortes precisos. É usada para separar carne de ossos e cortar frangos e peixes. Esse é um modelo que você deve ter na sua casa.
Faca de serra ou faca para pães
Além de pães, essa faca também é útil para o corte de bolos que serão recheados.
Tipos de faca essenciaisFaca do chef. Esse é um tipo de faca bastante versátil, com lâmina lisa e que costuma medir entre 15cm e 25cm. ... Faca de pão ou de serra. ... Faca de legumes. ... Faca para desossar. ... Faca mezzaluna. ... Cutelo. ... Faca para ostra. ... Faca de sashimi.
Ainda possui uma dupla função em que a ponta auxilia no momento de espetar e servi-lo.
Tipos de facas e suas utilidadesFaca do chef. Versátil, essa faca é perfeita para fatiar, cortar, picar e filetar. ... Faca Cutelo. Existem dois tipos de cutelo: o europeu e o chinês. ... Faca Santoku. ... Faca para desossar. ... Faca para legumes e frutas. ... Faca para tomate. ... Faca de pão (faca serrilhada) ... Facas para queijo.
Embora ambas sejam facas multiuso, as Santokus são melhores para cortar, enquanto as facas do chef são melhores para um movimento de “balançar”. As facas Santoku são mais fáceis de afiar.
A faca 3x1 que traz a facilidade na hora de cortar, fatiar e picar. Alguns modelos contam com sulcos que auxiliam para que o alimento não grude na lâmina no momento do corte. Essa faca é muito utilizada para corte de legumes e peixes, nos preparos de pratos orientais.
Há vários tipos de cutelo. O modelo mais pesado serve para cortar ossos ou carnes congeladas. Já o objeto com peso médio é útil para corte de carnes, legumes e grandes peças de queijo, além de moer temperos. Os mais leves servem para vegetais e alimentos delicados.
Quais são as melhores facas de caça?Ruike Knife F118.Faca Muela.Kydex SOG M14K.Morakniv Craftline Básico 511.Nautika West.Komodo Invictus.
2 Faca Cutelo
Com um peso maior do que as outras, a cutelo é resistente e ideal para quebrar e separar ossos de aves, bovinos e ovinos.
Nos modelos mais modernos possui a existência de uma pequena chave de fenda na sua ponta, muito útil para pequenos parafusos que necessitam de “chave Philips”. A lâmina também é útil para raspar pedaços côncavos de madeira seca e com isso ajudar a atear fogo em madeiras úmidas.
A lâmina serrilhada ou lâmina parcialmente serrilhada é um tipo de lâmina usada em serras e algumas facas ou tesouras. Normalmente, uma serratura parcial é feita nas facas. Também é chamado de lâmina dentada, lâmina de dente de serra ou lâmina serrilhada.
O canivete original, destinado aos soldados, continha, para além da habitual lâmina, um abre-latas, uma chave de fendas e uma agulha.
Cutelos: nossa recomendação dos melhores produtosCutelo Tramontina Carbono Natural 6" ... Cutelo Tramontina Century Preto 7" ... Cutelo Tramontina Polywood Castanho 6" ... Cutelo Tramontina Dynamic com Lâmina de Aço Inox e Cabo de Madeira Natural 7" ... Cutelo Tramontina Plenus Preto 7" ... Cutelo Inox 7 Dynamic Tramontina 22328/007.
Melhores cutelos: Nossa recomendação dos melhores produtosCutelo Tramontina Carbono Natural 6"Cutelo Tramontina Ultracorte Preto 6"Cutelo Tramontina Century Preto 7"Cutelo Tramontina Polywood Castanho 6"Cutelo Faca Aço Inox Cabo Em Polywood 21134196 Tramontina.
Quantas e quantas horas pode tomar Dorflex?
O que é advocacia por correspondência?
O que precisa para sacar um cheque na boca do caixa?
Quais são as dimensões humanas?
Quais são os pontos negativos da energia eólica?
Quais as principais características da LDB 9394 96?
O que aconteceu em 1889 no Brasil?
Qual a fórmula química do fermento?
O que é preciso para reconhecer firma de um documento?
Qual é o minério mais raro do mundo?
Qual foi o acontecimento que desencadeou o Romantismo em Portugal?