As características de uma chapa de lanche A chapa de lanche possui diferentes tipos de aparelho, que podem ser movidos à energia elétrica ou a gás. ... É uma chapa de lanche voltada para mais de um sanduíche ou outro alimento comum para prensa.
Com elas é possível criar inúmeras receitas e preparar os pratos com mais agilidade. É ideal para fazer hambúrgueres, fritar bacon, ovos, omelete, calabresa, legumes, carnes, entre outros.
Aquecimento da chapa de lanches – antes de utilizar a chapa pela primeira vez, siga os passos a baixo:Prepare sua superfície de cozimento pré-aquecendo na em 175°C;Usando um pano resistente às gorduras, aplique uma fina camada de gordura sem sal em sua superfície e deixe aquecer por dois minutos.
Equipamentos que possuem prensa são normalmente concebidos para cozinhar um ou dois sanduíches (ou outros alimentos no estilo de prensagem).
-Sempre limpe a Gaveta de Gordura após o uso. Antes de utilizar a chapa pela primeira vez, remova a camada de óleo protetor contra a oxidação que protege a chapa de fritura (1). Para a remoção da camada de óleo protetor pode ser utilizado produtos comuns para remoção de gordura com esponja e aguá.
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Com a superfície quente, despeje água fria com bicarbonato, limão, vinagre ou um produto específico e deixe agir por alguns minutos, pois eles possuem propriedades ácidas que deixam os resíduos soltos da superfície.
Depois de curar a chapa bifeteira, preparar comida nela é bem simples. Como alguns modelos são antiaderentes, então nem precisa untar com óleo ou azeite. Já pro ingrediente ficar delicioso, é importante pré-aquecer a chapa, deixando bem quente antes de fazer a receita.
Para iniciar o curtimento:Pré-aqueça o forno;Lave o utensílio ou panela de ferro fundido com água morna e sabão;Seque o vasilhame completamente ao fogo e aguarde seu resfriamento;Aplique, com papel toalha, uma fina camada de óleo vegetal em todas as superfícies do utensílio;
Como fazer Bife na chapa:Fazer bife na chapa é bem simples! ... Esquente a chapa e, quando quando estiver bem quente, cozinhe aí os bifes. ... Aguarde 3-5 minutos para virar os bifes do outro lado e deixe cozinhar mais um pouco. ... Retire a carne quando ela estiver ao seu gosto e consuma em seguida, ainda quente.
Como acender a chapa Edanca? Para manutenção da temperatura em 65º C, gire o controle do termostato até acender a luz piloto. As chapas e sanduicheiras elétricas Edanca são fornecidas com uma tomada e pino de força de alta resistência, apropriada para a potência do aparelho.
Entre os principais tipos de chapas, estão:Chapa grossa. Trata-se de chapas planas e resistentes, oferecendo segurança, durabilidade e versatilidade para atender a diferentes demandas de projetos.Chapa galvanizada. ... Chapa laminada a frio. ... Chapa laminada a quente. ... Chapa xadrez.
Confira se o Material é Resistente e Fácil de Limpar
Além disso, o aço inox é mais fácil de higienizar, o que é importante para quem utiliza a chapa com frequência em estabelecimentos comerciais. Já nas chapas para fogão, o material mais utilizado é o ferro fundido.
Confira cinco comidinhas que podem ser feitas na chapa para completar ou acrescentar em lanches ou serem servidos em tábuas.Hambúrguer na chapa. Tempo de preparo: 10 minutos. ... Picanha com acompanhamentos. ... Calabresa acebolada e aipim frito. ... Camarão na chapa com legumes. ... Frango na chapa com batata frita.
Além de serem utensílios tradicionalmente utilizados no preparo de carnes, as chapas de ferro podem ser usadas para preparar legumes, macarrão, sanduíches e muitas outras receitas que demandam altas temperaturas.
Os utensílios de ferro fundido devem ser guardados bem secos para que não corram o risco de enferrujarem e devem ser untados com uma fina camada de óleo. Depois de lavar o seu utensílio de ferro fundido com sal grosso ou sabão neutro, enxágue bastante.
Você deve apertar fazendo uma leve pressão, para ajudar no cozimento interno, mas não deve mexer o hambúrguer, deixe ele lá parado até tostar cerca de 5 a 7 minutos de cada lado. Quando a carne passa do ponto, ela perde em sabor.
Deixe seu hambúrguer na chapa ou frigideira por cerca de 2 minutos e meio de cada lado, no máximo 3. Se seu fogo não for tão forte, talvez você precise deixá-lo por mais tempo, pelo menos até formar a crosta de um dos lados.
MontagemCorte o pão ao meio e toste;Na parte inferior, coloque o hambúrguer com o queijo, seguido da cebola em brunoise, picles fatiado, ketchup e mostarda;Feche o lanche com a outra parte do pão e sirva.
Atenção nesta dica: para a carne não grudar na grelha, a pincele antes com manteiga. Ao utilizar esse ingrediente, a tendência é que as labaredas fiquem altas, então levante a grelha caso ela esteja muito perto do fogo; abaixe assim que a altura das chamas diminuir.
Para limpar panela de ferro enferrujada, misture água, vinagre branco e bicarbonato de sódio. Se a panela de ferro enferrujar, prepare uma solução ácida (misturando partes iguais de água e vinagre branco em um recipiente maior do que a panela) e acrescente 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio para ajudar na limpeza.
Se for cozinhar algo ou levar ao forno, o lado brilhante e mais liso do papel alumínio deve ficar para dentro. Isso porque o lado brilhante é menos aderente e não gruda na carne ou em qualquer outro alimento que você estiver assando. Outra vantagem, o cozimento será mais rápido também!
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