Atualmente, 90% do mercado produtivo do açaí está concentrado na região do Pará, que distribui a fruta para os estados do Sul e do Sudeste do Brasil, onde tem sido cada vez mais consumido, além de outros países, como Estados Unidos e França. ...
Açaí é o fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea). Originária da região amazônica, além da fruta produzir um saboroso palmito, ele é muito rico em ferro energizante e, em seu estado puro, uma excelente maneira de se evitar o envelhecimento precoce.
Produtor de 95% do açaí no Brasil, o Pará possui quase 50 empresas que comercializam o fruto para outros estados, o que representa mais de 1,2 milhão de toneladas do fruto.
Na Amazônia, o açaí é consumido tradicionalmente junto com farinha de mandioca ou tapioca geralmente gelado. Há quem prefira fazer um pirão com farinha e comer junto com peixe assado ou camarão, ou mesmo os que preferem o suco com açúcar.
O açaí é uma fruta encontrada no Brasil em regiões como Rondônia, Amapá, Amazônia, Acre, Pará, Tocantins, Maranhão e Roraima, mas também em países como Venezuela, Colômbia, Equador e, também, Guianas.
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EUA é o principal destino
No top 10 dos países que mais receberam açaí em 2018, os Estados Unidos estão na liderança e são responsáveis por quase 40% do consumo total, com mais de mil toneladas, algo em torno de US$ 2,7 milhões. Logo atrás vem Japão e Austrália com, respectivamente, 236 e 194 toneladas.
O açaizeiro é uma palmeira brasileira típica do Amazonas, Pará, Amapá, Maranhão e Tocantins, na Região Norte do Brasil. Nesses estados, o açaí é consumido com farinha de mandioca, tapioca, ou até mesmo na forma de pirão com farinha para acompanhar um peixe assado ou camarão.
O açaí é consumido junto com pratos doces, salgados e em forma de sucos. Devido à grande diversidade do país, há distinções do consumo de acordo com as regiões. No Pará é muito comum misturar o fruto gelado com farinha de mandioca ou tapioca. E pode vir de acompanhamento em pratos típicos com peixes e semelhantes.
Em 2000, uma dupla de surfistas americanos que visitava o Brasil ficou particularmente interessada na frutinha roxa. Eles começaram a levar a polpa congelada para os Estados Unidos e vendê-la nas praias de Los Angeles. Foi a primeira incursão internacional do açaí.
Este fruto é utilizado para fazer bebidas, geleias, doces e sorvetes, podendo ser comprado em forma de fruto, polpa congelada ou suplemento nutricional em supermercados ou lojas de produtos naturais ou lojas online.
MERCADO NACIONAL
A região Norte do país concentra a maior parte da produção de açaí, com Pará e Amazonas respondendo por 87,5% do total. O estado do Pará é o maior produtor mundial de açaí, tendo dobrado sua produção nos últimos 10 (dez), anos e o maior exportador brasileiro, seguido do Amazonas.
O Pará é considerado o maior produtor mundial de açaí, seguido do Amazonas.
O Açaí, fruto típico de uma palmeira amazônica, ganhou o mundo. ... Açaí, típico da região Amazônica, fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea, família Palmae) é muito utilizado pelos habitantes no preparo de sucos, vinhos, doces, licores e sorvetes.
Características morfológicas: Árvore de 20-25 m de altura, ramificada desde o solo. tronco de 20-25 m de altura, ramificada desde o solo. folhas arqueadas, distribuídas em número de 8-14 por coroa.
O estado do Pará lidera a produção e a exportação mundial da fruta. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2018, o estado produziu, em uma área de quase 200 mil hectares, 1,4 milhão de toneladas de açaí (95% do total Brasil).
Assista à coleta de açaí Juçara:
Algumas das 70 espécies de animais que se alimentam dele, como tucano, jacutinga, aracuã e porco do mato, encarregam-se de disseminar o replantio ao carregar o fruto pelo bico ou liberar as sementes pelas fezes.
Ao observar a palmeira, Itaki percebeu que no local para onde os olhos de Iaçã estavam direcionados abundava um pequeno fruto escuro. Tratava-se do açaí. O cacique mandou então que todos os frutos fossem colhidos.
A debulha do açaí pode ser feita na mata ou os cachos podem ser transportados para a casa do produtor. Os cachos, as basquetas, os paneiros ou os sacos de fibra sintética usados no transporte dos frutos de açaí da mata até o ponto de embarque não devem ser deixados diretamente sobre o chão.
Fornece energia
A fruta proporciona um gás extra para o organismo, já que fornece bastante carboidrato e é rica em nutrientes. O açaí é especialmente bem-vindo antes da malhação, pois sua digestão é rápida. Ou seja, garante mais disposição de maneira rápida, sem deixar aquela sensação de estômago pesado.
Comidas típicas do norte do Brasil: conheça 10 pratos!Tacacá ... Maniçoba. ... Pirarucu de Casaca. ... Caldeirada de Tambaqui. ... Mujica de Peixe. ... Pato no Tucupi. ... Bolo de macaxeira. ... Caju em calda.
O açaí não é nativo do Nordeste, mas tem crescido, frutificado, e se dado muito bem por estas terras. Os números comprovam. O frutinho roxo-escuro, comum na região norte do país - em área amazônica -, vem ganhando espaço cada vez maior nos campos da Bahia. A produção no estado aumentou 467% em um período de doze anos.
“O Açaí é um produto que ainda não tem muita força na Europa. ... Nesse sentido, até o segundo ano de abertura do negócio, o produto poderá ser comercializado em países como a Espanha, França e em territórios da África e Ásia.
Os valores variam de US$ 8,99 (R$ 34) a US$ 14,99 (R$ 57).
A marca surgiu há mais de três anos em Maceió (AL) e já quase 300 estabelecimentos espalhados pelo Brasil, Portugal, Espanha e Estados Unidos. ...
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