Substitutos para o arroz
"No arroz integral, você tem uma riqueza muito maior de minerais, de vitaminas do complexo B, de fibras, além de ter um baixo índice glicêmico. É o arroz ideal", comenta o especialista.
É ainda importante acompanhar a dieta low carb com 2 a 3 litros de água por dia. Alguns alimentos têm quantidades moderadas de carboidratos, que poderão ou não ser incluídos pelo nutricionista no plano alimentar da dieta low carb, como feijão, lentilha, arroz integral, batata, aipim, batata doce, inhame e abóbora.
Almoço low carb: confira 15 receitas do TudoGostoso
Para substituir o arroz e o macarrão nas refeições e diminuir a quantidade de carboidratos da alimentação, pode-se utilizar a quinoa, o amaranto, a batata doce e o espaguete de abobrinha, alimentos que podem ser adicionados a diversas preparações, como massas, sopas, saladas, sucos e vitaminas.
O milho, embora menos consumido do que o arroz, também é bastante versátil. Pode ser preparado na forma do próprio grão – na espiga cozida, por exemplo – ou como cremes e sopas. “É um cereal rico em antioxidantes, favorece a saciedade e saúde intestinal devido seu alto teor de fibras.
Os cereais como o arroz integral, grão de bico, feijão, lentilhas, entre outros, também não são considerados low carb. Apesar de apresentarem baixo índice glicêmico (digestão lenta) todos esses cereais apresentam quantidade muito grande de carboidratos, não sendo considerados low carb.
O arroz parboilizado é uma boa opção para quem deseja emagrecer. A melhor opção, no entanto, ainda é o integral. A quantidade de fibras e o baixo índice glicêmico (diferente do arroz branco, que tem um alto índice) ajudam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.
Não, mas como sempre digo, cada caso deve ser avaliado de forma individualizada. Se você está no processo de emagrecimento, o recomendável é se manter “low carb raíz”, cortando mesmo os carbos, como o feijão.
Para substituir o arroz e o macarrão nas refeições, pode-se utilizar a quinoa, o amaranto, a batata doce e o espaguete de abóbora que tem uma
Isso nem de longe quer dizer low carb, já que em geral os sucos com essa alegação são de frutas super doces por si só. A maioria dos leites vegetais são low carb e podem ser usados nas receitas e também misturados ao café ou batidos com frutas.
A maioria dos leites vegetais são low carb e podem ser usados nas receitas e também misturados ao café ou batidos com frutas. Algumas opções low carb deliciosas: O leite de soja não deve ser consumido assim como qualquer alimento industrializado derivado da soja, devido aos antinutrientes que a soja possui.
Sobre quantidade de suco das frutas low carb: em low carb não existe uma quantidade recomendada de cada receita ou alimento e sim uma cota diária de carboidratos totais em gramas, mantendo-se na cota você terá resultado. Taí uma coisa que jamais pensei gostar e hoje adoro: limonada sem açúcar nem adoçante.
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