Como servir adequadamente as bebidas?
água. 200ml de água mineral por pessoa. cada 25 convidados.
O primeiro passo para calcular a quantidade de comida e bebidas é listar o número de convidados - e separar crianças e adultos é essencial nessa etapa. “Para almoço e jantar, costumamos considerar de 3 gramas de alimentos por adulto e de 1 gramas por criança, de acordo com a idade”, Carol indica.
Refrigerante: conte 600ml por cada convidado, se for servir apenas água e refrigerante. Se tiver muita bebida conte apenas 400ml; Suco: 400 ml por convidado; Água: 200 ml por convidado.
Taça gin. Os drinks com gins são comumente servidos em uma taça bem grande, que vão de 5 ml. De haste longa e bojo arredondado e largo, é ideal para comportar todos os ingredientes de um coquetel que utiliza os princípios da alquimia – líquidos (gin e água tônica), botânicos e gelo.
Como servir bebidas destiladas segue o mesmo passo a passo de coquetéis refrescantes: o tradicional copo long drink é o mais indicado. Isto porque comporta uma boa quantidade de líquido e também de gelo, essencial para servir drinks feitos com bebidas destiladas.
Calcular 400ml de refrigerante por pessoa em uma festa onde haverá também outras bebidas e 600ml por pessoa em uma festa onde haverá apenas refrigerantes e água. Calcular 200ml de água mineral por pessoa. Calcular uma garrafa de 750ml de coquetel de frutas para cada 25 convidados.
Essa conta matemática considera que são necessários 35 ml de água para kg de peso corporal.
Uma boa forma de quantificar a verba por pessoa é dividir o total disponível para comida e dividir pelo número de convidados. Essa noção lhe trará a segurança para saber que ingredientes podem ser utilizados, que marcas comprar, que pratos servir.
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