Tradicionalmente, na gastronomia mexicana a guacamole é servida junto com maravilhosas tortillas ou um nachos, receitas que vocês podem conferir no TudoGostoso!
O guacamole é uma iguaria típica da culinária do México, servida com uma grande variedade de pratos e geralmente acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda. ... O nome "guacamole" tem origens indígenas: "Ahuacatl" (abacate) e "mole", um nome genérico para "molho".
Sele o recipiente hermético para evitar que mais ar (e portanto mais oxigênio) entre. Você pode guardar o guacamole à temperatura ambiente por várias horas antes de servir ou na geladeira por mais de uma semana.
"O avocado é uma variedade do abacate, um parente próximo em nome, sabor e aparência. Mas cuja principal diferença é a quantidade de calorias", conta, "pois traz 10% a menos de calorias que o abacate".
Faça buracos em todo o abacate com um garfo; Embrulhe a fruta com um papel toalha; Coloque no micro-ondas e cozinhe em potência média durante 30 segundos; Retire, desembrulhe e aguarde esfriar para utilizar.
astecas Mas de volta ao guacamole: foi inventado pelos astecas. Eles costumavam fazer um molho chamado “ahuaca-mulli”, que significa “mistura de abacate”, com abacates amassados, cebolas e tomates. O coentro, limão, alho, pimenta e todas as variações vieram só depois.
Diz a lenda que o guacamole foi inventado pelo povo Asteca. Eles acreditavam na força do abacate, que,por ter alto teor de gordura, dá bastante energia. ... A preparação do guacamole é simples, mas o sabor é sensacional. Depois, não se esqueça de comer com nachos, tortilhas crocantes de milho.
Adicionar sal a gosto e refrigerar. A Guacamole dura um dia na geladeira.
A água não penetrará na guacamole devido à alta concentração de gorduras presentes no abacate. Cubra a vasilha com a tampa e coloque-a na geladeira. A guacamole estará própria para consumo por até três dias. Remova a água antes de consumir a guacamole.
De acordo com o especialista, os abacates Fortuna e o Margarida são os mais apreciados pelos brasileiros, porque são mais docinhos. O Avocado é ideal para fazer guacamole. O Geada é indicado para o preparo de cremes. Se você quer um suco ou um smoothie, é melhor escolher o abacate Quintal.
Idealmente, o guacamole deve ser consumido por completo imediatamente após o preparo, mas esse método ajuda demais a manter o guacamole fresco. Toda vez que abro o pote, quando fica marrom é sempre só uma camada bem fininha na parte de cima. Eu nem tiro, simplesmente misturo tudo e como.
Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão. Dica: ponha o caroço do abacate no centro da vasilha com a guacamole. Conserva mais o abacate evitando que escureça e fica uma boa apresentação. Gostou da receita? Que tal conferir algumas dicas para deixar sua guacamole ainda mais gostosa? Vamos lá:
Como o abacate é um ingrediente muito fresco, a guacamole não deve ser consumida mais que duas horas depois de ser feita. Além disso, tenha cuidado com sua preservação: ela não pode ficar em contato com o ar, senão escurece!
1) Tudo começa com o abacate. O truque para fazer o guacamole perfeito é usar abacates perfeitamente maduros (não passados). Verifique a maturidade apertando suavemente a casca do abacate. Se não ceder um pouquinho, o abacate ainda não está maduro e não vai ter um gosto bom, e nem vai estar cremoso o suficiente também.
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