10 tipos de farinha que podem substituir a de trigo
O grão de bico tem vários benefícios nutricionais e pode também ser consumido em forma de farinha, usada como ingrediente para bolos, tortas, salgados, farofas, quiches, doces, massas, etc....Dá para se aventurar com esta farinha em receitas como:
A farinha de grão-de-bico pode ser usada como substituta da farinha de trigo tradicional, sendo uma ótima escolha para ser usada em dietas de emagrecimento por trazer mais fibras, proteínas, vitaminas e minerais para o cardápio, além de ter um sabor agradável que combina com várias preparações.
| Ingredientes | Peso em gramas | Medida em xícaras ou colheres (sopa) |
|---|---|---|
| Farinha de Milho | 75 | 1 xícara |
| Grão-de-Bico | 160 | 1 xícara |
| Queijo ralado | 100 | 1 xícara |
| Margarina | 200 | 1 xícara |
A farinha de coco é mais baixa em carboidratos do que outras farinhas comuns, como trigo e milho.
8 opções para substituir a farinha de trigo! A essa altura, você provavelmente já deve estar ciente que a farinha de trigo tradicional não é a melhor ou mais saudável escolha de farinha para as suas receitas. Um dos problemas é que ela é uma farinha refinada que perde quase todo o seu valor nutricional no processo de produção.
A farinha de grão-de-bico é rica em fibras e ajuda a emagrecer, controlar diabetes e colesterol. Veja outros benefícios e saiba como fazer em casa.
A farinha de trigo branca não apresenta quase nada de fibras, proteínas ou gorduras saudáveis para a quantidade de calorias que fornece. O fato de conter muito menos proteínas e fibras em comparação aos alimentos integrais faz com que a farinha refinada sacie menos o corpo.
A tabela a seguir traz a tabela nutricional para 100 g de farinha de grão-de-bico. Ác. Fólico: Por não conter glúten, essa farinha irrita menos o intestino de pessoas sensíveis ou com doenças como a Doença Celíaca, Síndrome do Intestino Irritado e Doença de Crohn.
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